Kertünk-Portánk

Egy kert, ahol káprázatos növények, illatok és ízek találkoznak

Sokszínű Vidék
Sokszínű Vidék

2017. 05. 09. 07:57

Alaposan készítse fel az érzékszerveit az a vendég, aki be akarja barangolni a nagykörűi Grosz házaspár kertjét.
Korábban a témában:

Alaposan készítse fel az érzékszerveit az a vendég, aki be akarja barangolni a nagykörűi Grosz házaspár kertjét.

A zöld ezer árnyalata, a virágzó fűszer és gyógynövények, a meghökkentő alakú termések a szemet gyönyörködtetik. A fűszernövények levelét megdörzsölve és szagolgatva élvezhetjük aromájukat, sőt a házigazdák, Tamás és Erzsébet biztatására, egyiket-, másikat el is rágcsálhatjuk. Valóságos illat és ízorgia az orrnak meg az ízlelőbimbónak!

Nagykörű, 2009. június 28.
Grosz Tamás és felesége Tamás Erzsi nagykörűi gyógynövénykertjükben.
Fotó: Ujvári Sándor
Fotó: Ujvári Sándor

A város zajához szokott füleknek is szokatlan élményben van részünk: a végtelen csöndben még a kerti tóból kiugró béka toccsanása is óriási robajnak tűnik.  A konyhában használatos növényeket-fűszerereket látogatjuk sorba, de így is vagy két órába telik, rácsodálkozunk a vasfűre, amit dédanyáink baktériumölő hatása miatt tartósításra használtak, az örmény gyökérre, ami kandírozva finom csemege.

Ha csak tehetem, nem használok vegyszert, a kártevők elleni küzdelemben, sokszor maguk a növények segítenek, a barackfa alatti marokkói menta elűzi a levéltetveket, a meg lehetősen büdös végzetcserje levele vízbe áztatva elűzi a szúnyogokat.

Főzni Tamás és felesége Erzsi is szeretnek. Régi vágyuk volt, hogy közben szabadban is lehessenek, és mégis legyen tető a fejük felett. A gondosan megtervezett és ízlésesen kivitelezett nyári konyha a házigazda keze munkáját dicséri.  Az eresz alját és a szekrényajtókat is ő festette ki, előbb persze elutazott az Ormánságba, hogy összegyűjtse az eredeti motívumokat.

Erzsi a magyaros ételeket és a halakat készíti szívesen, Tamás viszont beleszerelmesedett a kínai konyhába. A főzést sem amatőr módon műveli ám: miközben végigkóstoltatja velünk a polcon sorakozó keleti fűszerek sorát, amik egy része a kertjében is megterem, más része különböző eredeti szószok.

Ebédünkhöz a csirkén kívül szinte valamennyi hozzávaló a kertben terem.

Mindent felhasználnak, ami pedig nem fogy el a szezonban, azt tartósítják: szörpök, lekvárok, gyümölcssajtók, szárított fűszernövények várják a kamrába a hűvösebb napokat.

Ha valaki szereti a sokféle fűszer-és gyógynövény, a különleges hazai és egzotikus gyümölcsök illatát és látványát, annak  érdemes megtekinteni a házaspár csodakertjét., ahol növényeket, recepteket cserélhetünk, és útravalót kaphatunk a csöndből és nyugalomból, derűből és harmóniából.

További információ Grosz Tamás facebook oldalán

vissza a címlapra

Kommentek

Legfrissebb videó mutasd mind

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.