mézhamisítás

Minden mézmintának egyedi és hamisíthatatlan DNS-profilja, vagyis „ujjlenyomata” van.

Módosult a Magyar Élelmiszerkönyv előírása a mézről.

Az Európai Közös Kutatóközpont vizsgálata jutott erre a lesújtó eredményre. A hamisításhoz főleg rizs-, gabona- vagy répacukrot használnak.

A minőség érdekében összehangoltan lépnek fel a hamisítók ellen.