Az idei versenyben a balatoni kötődés mellett hangsúlyosabb szerepet kapnak a helyi alapanyagok, a fenntarthatóság és a modern cukrászati szemlélet is.
A tó működését meghatározó folyamatokban jelentős zavarok keletkeztek, melyekhez a Balaton mikroklímáját erősen befolyásoló agresszív partbeépítés is hozzájárul.