Ha van konyhai eszköz, ami szinte minden háztartásban lapul, az a szűrő. Egy jó darab valódi kincs: alapvető a tésztafőzésnél, de használhatjuk zöldségek leöblítéséhez, a tészta lecsepegtetéséhez vagy az alaplé és húsleves leszűréséhez. Valójában meglepően sok apró konyhai trükk rejlik benne, amelyekkel látványosabb, profibb végeredményt érhetünk el, mindezt minimális pluszmunkával.
Érdemes a szűrőre új szemmel nézni, ugyanis nemcsak praktikus, hanem az egyik legsokoldalúbb, mégis alulértékelt konyhai eszköz. Egy kis kreativitással olyan helyzetekben is a segítségünkre lesz, ahol elsőre talán eszünkbe sem jutna előkapni, írja a streetkitchen.hu.
Buggyantott tojás, stressz nélkül
A brunchklasszikus Benedikt-tojás egyik kulcseleme a tökéletes buggyantott tojás, amelynek elkészítése sokaknak okoz fejtörést. A szűrős módszerrel azonban ez a művelet jóval egyszerűbbé válik. Egy lábas gyöngyöző vízbe helyezett szűrő stabil környezetet ad a tojásnak: ebbe kell óvatosan beleütni, majd hagyni, hogy megfőjön.
Így a tojás nem esik szét, nem úszik el a vízben, a fehérje szépen egyben marad, a sárgája pedig kellemesen folyós lesz. Az eredmény nemcsak megbízható, hanem látványos is – pontosan az a fajta tojás, ami egy brunchasztalon vagy akár egy fotón is megállja a helyét.
Selymes pürék, egyszerűen
A tökéletesen krémes, csomómentes krumplipüré titka szintén a szűrőben rejlik. Miután a főtt burgonya összetörésre került, érdemes a pürét átnyomni egy szűrőn, így garantáltan nem maradnak benne apró darabkák. Az eredmény selymes, levegős állag, ami akár éttermi színvonalat is idézhet.
Citromfacsarás, magmentesen
Bár léteznek kifejezetten citromfacsaráshoz készült eszközök, nem mindig vannak kéznél. Ilyenkor a szűrő egyszerű és praktikus megoldást kínál. Egy tál tetejére helyezve a frissen facsart citromlé könnyedén átszűrhető, miközben a magok fennakadnak.
Így nemcsak gyorsabb, hanem tisztább is a folyamat, és elkerülhető, hogy utólag egyesével kelljen kiszedni a magokat a léből.
Zöldségpárolás, extra eszköz nélkül
A párolóbetét hasznos konyhai eszköz, de nem feltétlenül nélkülözhetetlen. Egy szűrő segítségével könnyedén rögtönözhető párolókosár: elég egy nagy lábas forrásban lévő víz, amelynek tetejére a szűrő úgy kerül fel, hogy az alja ne érjen bele a vízbe.
Házi sajtkészítés
Otthoni körülmények között sem lehetetlen sajtot készíteni, ehhez azonban néhány alapvető eszközre mindenképp szükség van. Egy sűrű szövésű textil és egy szűrő elengedhetetlen, mivel a sajt alapjából a felesleges nedvességet alaposan ki kell csepegtetni.
Ez a folyamat akár több napig is eltarthat, így a szűrő ilyenkor hosszabb időre használatban marad. Ugyanezen az elven készül a sárgatúró is, amelynél szerencsére néhány óra elegendő a megfelelő állag eléréséhez.
Korábban írtunk arról, hogy egy egyszerű trükkel könnyebben kenhető lesz a hideg vaj, és arról is, hogyan kell elkészíteni a puffadásmentes babot.
