Sok zöld paradicsom van még a kertben a paradicsomtöveken. Az Agrofórum szakértője adott választ arra a kérdésre, hogy a zöld paradicsomok beérhetnek még a tél előtt?
Döntő tényező a hőmérséklet
Az előrejelzések szerint a hideg éjszakák tovább folytatódnak, mely során sok helyen az éjszakai hőmérséklet gyakran 5 °C körül is marad. A paradicsomok, akárcsak a paprikák bogyóinak érése, a hideg időszakban meglehetősen lelassul, míg napközben a melegebb időjárás hatására tovább folytatódhat. A termések érési folyamatához legalább 10 °C-os hőmérséklet szükséges, de ideálisnak a 18-20 °C közötti hőmérséklet tekinthető. A hideghez hasonlóan, a túlzott meleg, 40 °C-os hőmérséklet már ugyancsak a termések érésének gátlását okozza.
A beérés ősszel már bizonytalan
A teljesen zöld színű paradicsomok beérése tehát ilyenkor ősszel már eléggé bizonytalan. A paradicsom terméseinek érése alap esetben is viszonylag hosszúnak mondható folyamat, mely során nemcsak külső, hanem belső tulajdonságainak változása is bekövetkezik. A paradicsomnak az érés során kialakul megfelelő sav-cukor aránya, fogyasztásra alkalmassá válik. A virágok megjelenésétől általában 30-40 nap kell ahhoz (optimális körülmények mellett is), hogy a termések fogyaszthatóvá váljanak.
Fontos a napsütéses órák száma
A hőmérséklet mellett viszont a napsütéses órák száma is befolyásolja az érés menetét. Az olyan termések, melyek színesedésüket már megkezdték, tehát zöld színezetük világosodásnak indult, nagy valószínűséggel még beérnek a fagyok beköszönte előtt. A növényeknek viszont még ősszel is szükségük van életfolyamataiknak biztosításához, illetve az érés bekövetkezéséhez is vízre! Nagy odafigyelést kell fordítani azonban nemcsak az öntözésre, hanem annak kivitelezésére is. A növényeket a tövüknél kell öntözni, ezáltal a levelek benedvesedését, így a kórokozók megjelenését tudjuk megakadályozni.
Mint arról beszámoltunk, ezért van más íze a paradicsomnak, eltűntek a régi finom zamatok, valamint arról is írtunk, hogy ezért ne tegyük hűtőbe a paradicsomot, sokan itt rontják el a tárolását.
