A napokban mutatkozott be a Novohrad–Nógrád Geopark Eresztvényi Látogatóközpontjában a 4Birtok néven szövetséget kötött 4 családi vállalkozás, melynek célja a kézműves gazdálkodás és a helyi termék népszerűsítése, az összefogás hangsúlyozása.
Genius loci, avagy a nógrádi kézművesség dicsérete
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="661" width="1000" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Ezzel a címmel tartott a bemutatkozó programon előadást Katona Csaba történész, az MTA BTK Történettudományi Intézet munkatársa, melyben azt mutatta be, miért fontos és érdekes az uniformizálódó világban a lokálpatrióta tudat, a szűkebb régióhoz való kötődés, és miként társulhat ez azzal a kézműves minőséggel, ami a termékeket egyedivé és minőségivé teszi oly módon, hogy az kötődjön egy adott tájhoz, jelen esetben Nógrád megyéhez.
Fűtőház Sörfőzde
A két éve alakult sörfőzde egy rétsági családi vállalkozás, amely kis mennyiségben kizárólag prémium minőségben készít ale típusú söröket. Klasszikus mozdonytípusok a söreik névadói, mert az alapító sörfőző édesapja mozdonyvezető volt. Aa kedvenc mozdonyáról elnevezett fekete sör 2017-ben Dublinban aranyérmet kapott.
Maszlik Családi Gazdaság
A Középső-Cserhát szelíd lankáin, Palócföld szélén, a Szente patak völgyében helyezkedik el gazdaságuk. Mezőgazdasági vállalkozásukat 1991-ben növénytermesztéssel kezdték, majd 1999-ben állattenyésztéssel bővítették ki. Éveken át fő profiljuk a tejtermelés volt, majd 2007-ben elindították tejes autójukat, amellyel a környékben közvetlenül értékesítik termékeiket. Legfontosabb céljuk, hogy a teljes termelési folyamatot kézben tartva „a földtől az asztalig” mindent megtermeljenek.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="582" width="1000" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Villányi Családi Gazdaság
Villányi Péter családi gazdasága 2002 óta működik Nógrád községben. Vadasparkjukban, természetes élőhelyükön szemlélhető meg a fenséges gím- és dámszarvasok viselkedése, a muflonkosok vad összecsapásai és a vaddisznók vidám csörtetése. Mintaboltot üzemeltetnek, ahol adalékanyag és tartósítószer mentes vadkolbász, -szalámi és sonka mindig megtalálható.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="564" width="1000" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Bánki Pálinkaház
A Bánki Pálinkaház egy zöldmezős beruházással létrehozott családi vállalkozás, amely 2012. december 6-án, Szent Miklós, a Pálinka Védőszentjének napján kezdte meg a működését. Mottójuk: “pálinkát főzünk és árulunk, de hangulatot, érzéseket, érzelmeket adunk el, segítünk létrehozni.”
Food Maffia
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="401" width="1000" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
A 4Birtok konzorcium egyik “hátterét” a balassagyarmati Food Maffia jelenti. A 2017-ben indult vállalkozás a minőségi vendéglátásra törekszik, az ételek tekintetében a különleges szendvicsek készítésével kápráztatják el vevőiket. Ezt oly módon biztosítják, hogy Nógrád megyei kistermelőktől, illetve manufaktúrákból – így a 4Birtok konzorciumtól – szerzik be a minőségi alapanyagokat.
Fotók: Facebook/Novohrad-Nógrág Geopark/Laczkó Zsolt Egon