Életmód

Így pirosodik be télen egy éjszaka alatt a zöld paradicsom

Sokszínű Vidék
Sokszínű Vidék

2019. 01. 29. 16:05

Korábban a témában:

A tél nem a paradicsom szezonja, eleink ezt jól tudták, ezért ilyenkor csak szárított formában vagy paradicsomléként eltéve fogyasztották ezt az egyébként rendkívül vitamindús zöldséget.

A hipermarketek elterjedésével ez a gyakorlat azonban megváltozott. Mint kiderült, nem üdvözlendő ez a változás, hisz télen a zöldségpultokban található áru köszönő viszonyban sincs a földeken termett, napsütötte terménnyel. Igaz, hogy tökéletes formájúak, pirosak, így télen is vásárlásra csábítanak, de vajon mi miatt lehetséges ez? Erre kereste a választ az – Agrároldal.

Cosmin Popescu, a Temesvári Agrártudományi és Állategészségügyi Egyetem rektora elmondta, hogy miért annyira ízetlenek a romániai boltokban kapható paradicsomok. Igaz, ő Romániáról beszélt, de sajnos Magyarországon is ugyanez a helyzet.

Ezek a zöldségek teljesen másképpen nőnek, mint a rendes, hagyományos fajták. A boltokba kerülő paradicsomoknak azért nincs ízük, mert más technológiát használnak a fejlődéshez: ezek a zöldségek vízfelületen teremnek, vagyis a vízből szívják fel a növények gyökereiken keresztül a rendkívül precízen, számítógépek által kiszámolt és adagolt tápanyagokat.

A szuper- és hipermarketek az áru polcra kerülése előtti napon adják csak le a rendelésüket, így a melegházak, a megfelelő mennyiség és a kívánatos szín előállítása érdekében szintetikus anyagot adnak a vízhez, amitől a zöld paradicsom az éjszaka folyamán bepirosodik.

Ez a Magyarországon is elérhető szintetikus szer az Ethrel, mely jól bevált növekedés- és érésszabályozó készítmény. A szert számos országban betiltották, illetve korlátozták a használhatóságát, Magyarországon viszont, aki rendelkezik legalább Növényvédelmi Zöld Könyvvel, minden további nélkül hozzájuthat.

Az Ethrelben található kémiai hormon aktiválja a zöldségekben természetes módon megtalálható anyagot, ami az érés során keletkezik.

Ez a szer tíz nap alatt ürülne ki normál körülmények között a növényekből, a paradicsom iránti kereslet miatt viszont erre nem kerülhet sor, így fennáll a veszélye annak, hogy olyan terméket vásárolunk, amelyik még tartalmazza ezt a káros anyagot.

Tanácsos tehát megvárni a tavaszt, amikor már megjelennek az első primőr paradicsomok, de még jobb, ha nap érlelte, ízletes nyári paradicsomot vásárolunk a kerekded, ízetlen zöldség helyett.

Kiemelt kép: Pixabay

vissza a címlapra

Kommentek

Budapest, 2014. június 4.
Bálint György kertészmérnök a Hogy volt!? címû tv-mûsor felvételén, az MTVA Kunigunda utcai gyártóbázisának 7-es stúdiójában. 
MTVA Fotó: Zih Zsolt
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.