Sokak számára a kávé egy reggeli rituálé, amely nélkül a nap nem indulhat normálisan. Van, aki az első csészét már ébredés után, még étkezés előtt felhörpinti, míg mások csak reggeli után engedik meg maguknak. A kérdés régóta vitákat szül: vajon árt-e a kávé éhgyomorra, vagy ez csupán túlzó félelem? A tudomány válasza árnyalt: önmagában a kávé nem probléma, de az időzítés és az egyéni érzékenység sokat számíthat, írja az index.hr.
Gyorsabb hatás, de nagyobb terhelés
Éhgyomorra fogyasztva a koffein gyorsabban felszívódik, így a hatása szinte azonnal jelentkezik: fokozottabb éberséget, jobb koncentrációt és hirtelen energiaérzetet kínál. Nem véletlen, hogy sokan már az első pislogás után a kávéfőző felé veszik az irányt.
Ugyanakkor a koffein serkenti a gyomorsav-termelést is, és mivel ilyenkor nincs étel, ami tompítaná a hatását, ez egyeseknél kellemetlen tüneteket válthat ki. Gyakori panasz a gyomorégés, puffadás, hányinger vagy a gyomorban jelentkező nehéz, feszítő érzés.
Azoknál, akiknek már van gyomorhurutuk, refluxuk vagy érzékeny az emésztésük, az üres gyomorra fogyasztott kávé súlyosbíthatja a tüneteket.
Ráadásul a kávé átmenetileg megemelheti a kortizol, vagyis a stresszhormon szintjét is. Mivel a kortizol reggel amúgy is természetes módon magasabb, az extra koffein egyeseknél idegességet, szívdobogásérzést vagy a nap későbbi részében hirtelen energiazuhanást okozhat.
Reggeli után kiegyensúlyozottabb hatás
Ha a kávét reggeli után fogyasztjuk el, a koffein hatása lassabban, de sokkal egyenletesebben bontakozik ki. Az étel védőrétegként működik a gyomorban, csökkentve a nyálkahártya irritációját, ezért ez a megoldás gyakran ideálisabb azok számára, akik hajlamosak az emésztési panaszokra vagy a gyomorégésre. Emellett kisebb az esélye a hirtelen energialöketet követő visszaesésnek, illetve az idegességnek.
Táplálkozási szakértők ugyanakkor felhívják a figyelmet arra, hogy:
az étkezés közben vagy közvetlenül utána fogyasztott kávé mérsékelheti bizonyos ásványi anyagok – elsősorban a vas – felszívódását.
Ez a hatás azonban általában csekély, és leginkább akkor válik jelentőssé, ha valaki rendszeresen minden étkezéshez kávét iszik, miközben az étrendje eleve szegény ezekben a tápanyagokban.
Nincsen mindenkire érvényes szabály. Ha évek óta gond nélkül iszunk kávét éhgyomorra, nincs ok aggodalomra. Ha viszont gyomorégést, idegességet, gyomorfájdalmat vagy hirtelen energiazuhanást tapasztalunk, a reggeli utáni kávézás egy egyszerű, mégis hatékony szokásváltás lehet.
Korábban már született cikk arról, hogy világos pörkölésű kávéval tovább fokozhatjuk a fekete jótékony hatásait, és arról is, hogy kapcsolat lehet a kávéfogyasztás és a kisebb mértékű súlygyarapodás között.
