A zabpehely régóta a tudatos táplálkozás egyik alapja, különösen, ha fogyásról van szó. Létezik azonban egy kevésbé ismert, mégis rendkívül hasznos alternatíva: a zabkorpa. Ez az egyszerű, olcsó alapanyag sok szempontból még hatékonyabb is lehet, ha a testsúly kontrollja a cél – írja a Nosalty.
A zabkorpa a zab külső rétege, amely az őrlés során válik el a belső résztől. Éppen ebben a rétegben koncentrálódik a legtöbb rost, vitamin és ásványi anyag, így tápanyag szempontjából kifejezetten értékes. Míg a zabpehely inkább energiadús alapanyag, a zabkorpa inkább a teltségérzet fenntartásában erős.
A fogyás szempontjából a magas rosttartalom a kulcs. A zabkorpa lassítja az emésztést, így hosszabb ideig biztosít jóllakottságot, és segít elkerülni a hirtelen fellépő éhségérzetet. Emellett hozzájárul a vércukorszint egyenletesebb alakulásához, ami szintén fontos a falási rohamok megelőzésében. Mindezt viszonylag alacsony kalóriabevitel mellett nyújtja.
A zabkorpa a mindennapokban könnyen felhasználható. Reggelinél hozzákeverhető joghurthoz, kefirhez vagy akár zabkásához is, így növelve annak rosttartalmát. Sütésnél részben kiválthatjuk vele a lisztet, így egészségesebb muffinok, palacsinták vagy kenyerek készülhetnek. Emellett sűrítésre is alkalmas, például leveseknél vagy főzelékeknél, illetve smoothie-khoz adva is jól működik.
A szakértők szerint már kisebb mennyiség rendszeres fogyasztása is kedvező hatással lehet, de a lényeg a fokozatosság és a megfelelő folyadékbevitel, hiszen a rostok csak így tudják kifejteni jótékony hatásukat.
Korábban írtunk már természetes módszerekről az éhség csökkentésére és négy szinhidrátszegény élelmiszerről a tökéletes diétához.
