Kertünk-Portánk

Mit termeljünk a kiskertben?

Amikor bemegyünk egy mezőgazdasági üzletbe, gyakran zavarbajövünk, milyen vetőmagot vásároljunk? Korait, középérésűt, késeit vagy hosszú tenyészidejűt?

A tasakok feliratáról bizony a kevésbé gyakorlott kertművelőek nehezen tudják eldönteni, melyiket is válasszák. Ilyenkor veszünk minden fajtából, biztos, ami biztos.

Otthon aztán elvetjük mindet. Ez egyrészt pazarlás, bár a fölös palántákat el tudjuk ajándékozni, de amit megtermelünk, sokszor ott öregszik meg  a tövön, mert nem győzzük elhasználni, nem tudunk vele  mit kezdeni. Élelmesebbek esetleg a közeli piacokon értékesíthetik, de ezt nem mindenki teheti meg.

Célszerű tehát átgondolni, mire akarjuk használni a termést

Frissen fogyasztani, feldolgozni, vagy télire tárolni? Hogy tudjuk megoldani a tárolást? Akinek pincéje van, az költségtakarékosan tudja a terményeit tárolni. Ehhez természetesen a tárolható fajtákat kell kiskertünkben elvetni. Ezek általában a hosszabb tenyészidejű, kései fajták. Aki csak fagyasztóban tud tárolni, ott a rövidebb tenyészidejű fajták is szóba jöhetnek. Akik pedig a egyik tárolást sem tudják megoldani, azoknak a rövid tenyészidejű fajták szakaszos vetésével lehet megoldani, hogy annyi teremjen, érjen egyszerre, amit pár napon belül el tud fogyasztani a család.

A táblázatban a leggyakoribb növények és felhasználásuk található. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy a magok tasakján lévő vetési-palántázási útmutatót hagyjuk figyelmen kívül.

Fotó:epicurious.com
Fotó:epicurious.com

Végigolvasva a táblázatban felsoroltakat, kezdő kertészkedők még így is zavarba jöhetnek:akkor hát mit is ültessenek, vessenek.

“A házikert, háztáji zöldségtermesztés szerepe a családi szükségletek kielégítésében többféle lehet. Elképzelhető az összes zöldségszükséglet megtermelése, de adott esetben érdemes csak néhány zöldség termesztésére szorítkozni Ez utóbbi főleg akkor indokolt, ha nincs elegendő terület, vagy a talaj, vagy annak fekvése csak egyes zöldségfélék termesztésére alkalmas. “**

Hobbikerteknél feltétlenül vegyük figyelembe, hogy tudunk-e rendszeresen öntözni, ki tudunk-e jutni a telekre, amikor szedni kell a termést – például a borsót, zöldbabot, uborkát –, melyeket nem szabad hagyni megöregedni a tövön, mert akkor kárba vész egész addigi munkánk.

Remélhetőleg mindezek nem veszik el senki kedvét a kertészkedéstől. Ne felejtsük el, hogy nincs annál nagyobb öröm, nincs annál finomabb étel, mint mikor a saját magunk termelte zöldségek kerülnek asztalunkra.

Növény
Fajtái Felhasználása Vetés ideje Palántázás ideje
  KÁPOSZTAFÉLÉK
   
fejes káposzta korai rövid tenyészidő friss fogyasztásra II.10., VI.15. III. közepe, VII. közepe
kozépkorai, hosszú tenyészidő friss fogyasztásra, nyári savanyitásra IV. vége – V. eleje V. vége – VI. közepe
kései, hosszú tenyészidő téli tárolásra, savanyitásra III. eleje – III. vége IV.20. –        VI. vége
vöröskáposzta korai rövid tenyészidő másodvetésre is IV. vége – V. eleje V. vége – V. közepe
hosszú tenyészidejű bő termés, tárolható IV. I. fele V. II. fele
kelkáposzta korai, rövid tenyészidejű friss fogyasztásra II.10., VI.15. III. közepe, VIII. közepe
középhosszú tenyészidejú téli tárolásra V. vége – VI. eleje VII.15-ig
karalábé korai elő és utóvetemény és köztesnek is, friss fogyasztásra II. vége. III. IV. – VIII. közepe
közepes friss fogyasztásra, fagyasztásra II. vége. III. IV. – VII. közepe
hosszú tenyészidejű téli tárolásra VI. eleje VII.15-ig
karfiol korai rövid tenyészidő korai és őszi termesztésre, másodvetemények is I.- II. melegágy VI. I. fele VII. II. fele
középérésű mindhárom friss fogyasztásra, fagyasztásra, IV. vége – V. eleje VII. I. fele
hosszú tenyészidejű sok vizet, törődést kiván IV. vége – V. eleje VI. vége
bimbóskel rövid tenyészidejű, alacsony tél végi zöldségpótló,jól tárolható, fagytűrő, köztesként is IV. vége – V. eleje VI. – VII.
hosszú tenyészidejű, magas tél végi zölkdségpótló, jól tárolható, fagytűrő, szedés XI-től III.  – IV. vége V. II. fele – VI. közepe
kinai kel rövid tenyészidejű másodveteménynek is, 12 óránál kevesebb megvilágitásnál fejesedik VI. I. fele nehezen viseli
brokkoli rövid tenyészidő friss fogyasztásra V. vége VI. vége – VII. közepe
  HÜVELYESEK      
zöldborsó kifejtő, velő, friss fogyasztás, fagyasztás, korai fajták másodvetésre is III.01. –      IV.15.
cukor hüvelye is ehető, legkésőbb vetjük IV. 15-től
bokorbab zöldbab: sárga és zöldhüvelyű friss fogyasztás, fagyasztás, másodveteménynek is IV.20-tól         VI-ig
étkezési szárazbab, friss fogyasztás, fagyasztás, szárazbab IV.20-tól        VI-ig
karósbab zöldbab: sárga és zöldhüvelyű friss fogyasztás, fagyasztás, fővetemény IV. vége –        V. vége
étkezési szárazbab, friss fogyasztás, fagyasztás, szárazbab, fővetemény IV. vége –        V. vége
  HAGYMAFÉLÉK
     
vöröshagyma fehér és lila húsú magvetés, duggatás III.
fokhagyma őszi korán szedhető X.
tavaszi jobban tárolható III. – IV.
póréhagyma évelő, vessük évente friss fogyasztásra, tárolásra III.
sarjadékhagyma sok fiókhagymát nevel korai zöldhagymaként, vetés: kora tavasz    bulbillik duggatása VIII. vége – IX. eleje
metélőhagyma snidling évelő, III.eleje – VIII. vége ősz vagy tavasz
  LEVESZÖLDSÉG
     
fejes saláta korai rövid tenyészidejű elő és utónövényként is II.10-től III.20-tól
nyári, rövid tenyészidejű VII.20-tól VIII.20. körül
áttelelő VIII. vége – IX. eleje IX. vége – X. eleje
tépősaláta 4-6 hét tenyészidő nem fejesedik, sűrű levelű szárat növeszt II. vége – VII.
mezei saláta galambbegysaláta = madársaláta másodnövénynek is, rövid tenyészidő III.01. – VII.15., VIII.vége – IX.15
cikóriasaláta évelő téli vitaminforrás, hajtatásig (XII. – II.) tárolható V. – VI.
spenót őszi és tavaszi termesztésű paraj, igénytelen, II. vége – IV. közepe    VII. – VIII..
endivia téli, rövid tenyészidő másodvetemény is,  jól tárolható VI. I. fele VII.
nyári, apróbb növésű, ritkán termesztik II.15. – III.15
új-zelandi spenót nyáron spenót helyett, III.01. – VII.01.
sóska évelő tavasszal már szedhető VIII. – IX.
rebarbara évelő friss fogyasztásra, kompótnak tőosztás VIII. – IX. vagy tavasszal
mángold friss fogyasztásra, III. – VI. közepe
  GYÖKÉRGUMÓSOK
     
sárgarépa korai rövid tenyészidejű friss fogyasztásra, II. végétől
közepes tenyészidejű, nyári másodvetésre, friss fogyasztásra, rövid idejű tárolásra II. végétől
hosszú tenyészidő, nagytestű tárolásra, feldolgozásra IV.
petrezselyem rövidebb gyökerú másodvetésre, korai fogyasztásra III.15-ig
félhosszú folyamatos felhasználás, téli tárolás III.15-ig
hosszú tenyészidő, hosszú fajta téli tárolásra III.15-ig
metélő áttelelő, leveléért, főnövényként, középhosszú tenyészidejű III.15-ig
zeller gumós minden fajtája jól tárolható III. közepe V. vége –      VI. eleje
halványitó leveléért tenyésztik III. közepe V. vége – VI. eleje
metélő egész télen át szedhető a levele III. eleje IV. II. fele
feketegyökér évelő, de vessük évente friss fogyasztásra, tárolásra, de  folyamatosan szedhető III. – IV.
pasztinák bőtermő, hidegtúrő friss fogyasztásra, tárolásra, de át is telelhet II. – IV vége
cékla formájuk, szinük eltérő másodvetésre is IV. 2. fele – VI. vége – VII. vége
retek hónapos, 25-60 nap tenyészidő másodvetésre is őszre III. – IV., VIII közepe
nyári, 45-65 nap tenyészidő nem pudvásodik III. vége – VIII. közepe
őszi-téli (feketeretek) téli tárolásra VII. vége – VIII . eleje
torma évelő tárolható dugvány III. vagy ősz
  BURGONYAFÉLÉK
     
étkezési paprika csipős, édes étkezésre, savanyitásra, feldolgozásra II. vége V. fagyok után
fűszerpaprika csipős, édes őrölt pirospaprika II. vége V. fagyok után
paradicsom determinált friss fogyasztásra, feldolgozásra, főzésre III.10-20. IV.vége – V.fagyok után
folytonnövő támrendszert igényel III.10-20. V. fagyok után
lugasparadicsom támrendszert igényel III.10-20. V. fagyok után
korai burgonya előcsiráztatott friss fogyasztásra IV.01. -IV.30.
tojásgyümölcs nagyon fagyérzékeny padlizsán III. V. fagyok után
  KABAKOSOK      
sárgadinnye nyári metszéssel rövidithető a tenyésidő IV. II. fele V. fagyok után
őszi 2-3 hónapig tárolható, utóérő 04. II. fele V. fagyok után
görögdinnye van korai és későbbi is a kései fajták hatalmas gyümölcsöket nevelnek IV.15., cserépbe III. közepe V. fagyok után
uborka salátauborka, rövid tenyészidejű elő és utóvetemény, friss fogyasztásra, salátának, savanyitásra IV. vége, VI. vége – VII. vége V. fagyok után
csemegeuborka savanyitásra V. vége – VII közepe
spárgatök rövid tenyészidejú, indás, indátlan elő és utóveteménynek is, friss fogyasztásra, fagyasztásra IV.30. – VI.30.
laskatök istengyalulta téli tárolásra IV. közepe – V. eleje
sütőtök hosszú tenyészidejű tárolható IV.közepe V. fagyok után
patisszon csillagtök tárolható IV – VI. vége
cukkini friss fogyasztásra, savanyitásra IV. vége
  EGYÉB      
spárga évelő telepités 2. évétől szedhető III. melegágy III. – IV.
csemegekukorica középkorai friss fogyasztás, fagyasztás IV. II. fele -VI. vége
kései friss fogyasztás, fagyasztás IV. II. fele -VI. vége
pattogatnivaló éretten szedjük IV. II. fele -VI. vége

Forrás:
**Dr.Balázs Sándor – Dr. Fillus István: Zöldségtermesztés a házikertben – Mezőgazdasági Kiadó, Bp., 1977
Dr. Zatykó Lajos – Zatykóné Dr. Draskoczy Erzsébet: Nagy öröm a kiskert! Mezőgazdasági Kiadó, Bp., 1985.
Dr. Merényi Károly: Kiskerti tanácsadó, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1987.
Miklós Dénes: Négy évszak a háztájiban, Nap Kiadó, Dunaszerdahely, 2002.

Írta: Virágné Fejes Éva

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Sokszínű vidék Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.