Szeptember közepén-végén minden hobbikertész ugyanazt a kérdést teszi fel: mihez kezdjünk azzal a sok zöld paradicsommal, ami már valószínűleg nem érik be a tövön? Erre a kérdésre ad választ cikkében a Street Kitchen.
A titok nyitja az utóérlelés
A paradicsom nem ismeri a naptárat, csak az etilén nevű érlelő gázt, amit saját maga termel. Ez az oka annak, hogy akár leszedve, a konyhapulton is pirosodni kezd – ha pedig okosan bánunk vele, akkor garantáltan édes, illatos és zamatos alapanyag lesz belőle még szeptemberben is.
Ezekre figyelj a zöld paradicsom érlelése közben?
- Csak egészséges szemeket érlelj – A sérült, beteg, repedt paradicsom hamar rothad.
- Ne rakd hűtőbe – 10 Celsius-fok alatt a paradicsom íztelen lesz.
- Ne türelmetlenkedj – Az utóérlelés nem egyik napról a másikra történik.
5 fotó
Mint arról beszámoltunk, ezért van más íze a paradicsomnak, eltűntek a régi finom zamatok, valamint arról is írtunk, hogy ezt rontja el a legtöbb háziasszony, amikor paradicsomot tesz el télire.
Ezért ne tegyük hűtőbe a paradicsomot: sokan itt rontják el a tárolását
Bár sokan úgy gondolják, hogy a hideg meghosszabbítja az eltarthatóságát, a paradicsom esetében ez nem mindig előnyös.
