Pár éven belül nem lesz barna héjú tojás az üzletekben – jelezte Henner Schönecke, a Német Tojástermelők Szövetségének elnöke. A szakember szerint ennek oka az, hogy a tyúktenyésztők egyre inkább a barna tollúról a fehér tollú szárnyasokra váltanak – írja az Agrofórum.
Mitől függ a tojás színe?
Általánosságban elmondható, hogy a fehér tollú, fehér fülcimpájú (a hallójárat alatti lebernyeg) csirkék fehér tojást, a vöröses-barna tollú, vörös fülcimpájú csirkék pedig barna tojást tojnak.
Miért választják a tenyésztők a fehér csirkéket?
A fehér csirkék nagyobb genetikai potenciállal rendelkeznek, mint a barna csirkék. Tovább élnek a szakértők szerint
– mondta Henner Schönecke.
Ezen kívül a fehérek könnyebben tarthatók és mozgékonyabbak. Jobban megtalálják az ételt és a vizet. Könnyebbek és kisebb testűek, akárcsak a tojásaik. Ez a termelési folyamatokat is könnyíti. Németországban üzletekben már nagyobb arányban lehet fehér héjú tojásokat kapni, körülbelül 70 százalék fehér. Tíz évvel ezelőtt még a barnák voltak túlsúlyban.
Melyik tojás jobb?
Korábban még elmondható volt, hogy a barnák keményebb héjúak, mára ez nem jellemző. Ízükben nincs különbség.
