Mozaik

Kis borsodi település főzdéje a pálinkakészítés élvonalában

mti/Krizsán Csaba
mti/Krizsán Csaba
A főzde megismételte a tavalyi sikerét.

Sáppuszta neve egyre ismertebb a hazai pálinkakedvelők körében: az idei Nemzeti Pálinkakiválóság Program díjátadóján a település főzdéje több elismerést is elnyert – írja az Infostart. Az Agrárminisztérium által 2014-ben indított program célja, hogy a kiemelkedő minőségű magyar pálinkák nagyobb figyelmet kapjanak belföldön és külföldön is, valamint erősítsék a pálinka gasztronómiai és kulturális szerepét.

Az idei programra mintegy 150 tételt neveztek. Az utóbbi években a pálinkák mellett más szeszes italok, elsősorban ginek és likőrök is bekerültek a megmérettetésbe. Az Agrárminisztérium pálinkája díjat idén a sáppusztai főzde kajszibarack-pálinkája nyerte el. A főzde ezzel megismételte tavalyi sikerét, hiszen korábban is elnyerte ezt az elismerést egy másik tételével. A legeredményesebb pálinkafőzde címet szintén a sáppusztai vállalkozás kapta.

A legeredményesebb gin és szeszesital-előállító díját a Győri Likőr érdemelte ki, de a legjobb gin is a sáppusztai főzdéhez köthető. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal különdíját, a Nébih pálinkája címet az Egy Csepp Aurum Vilmos körtepálinka nyerte el.

A pálinka előállítását szigorú szabályozás rögzíti. A magyar és uniós előírások szerint kizárólag hazai gyümölcsből készülhet, és a gyártás során nem adható hozzá cukor vagy más adalékanyag. A termék karakterét a természetes gyümölcsíz határozza meg. Bár a nemzetközi trendek inkább az enyhébb, édesebb italok felé mutatnak, a tapasztalatok szerint a külföldi fogyasztók körében is növekvő az érdeklődés a markáns ízvilágú magyar pálinkák iránt, különösen diplomáciai és szakmai rendezvényeken.

Mint arról beszámoltunk, oltalom alá került a magyar pálinka az EU-ban és Japánban. A világjárvány idején a csopaki polgármester pálinkából főzött fertőtlenítőt. Egykoron pedig másra használták: pálinkával kerestek férjet a lányok.

Kapcsolódó
Nem mindenki tudja: ennyi házi pálinkát főzhetünk évente legálisan
Az is szabályozva van, hogy ki fogyaszthat belőle.
Olvasói sztorik