Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma a tavaszi fáradtság egyik hatékony ellenszere. Az ókori Kínában és Japánban gyógyszerként használták a retek számos változatát, magas rosttartalma tökéletes alapot szolgáltat a diétás étrendhez. Receptjét köszönjük a ketkes.com oldalnak.
Hozzávalók
4 evőkanál olaj, 1 citrom leve, 1 dl tejszín, pici só, 1/2 késhegynyi törött bors, 1 kávéskanál finomra vágott kapor, késhegynyi édespaprika, 1 kávéskanál metélőhagyma, 1 kávéskanál cukor, személyenként 4 kisebb hónapos retek.
Elkészítése
Friss, élénkzöld levelű retket vásárolunk. A retket nagyon gondosan megmossuk, a gyökérrészt levágjuk. Leszedjük a zsenge, zöld leveleket és finom metéltre vágjuk. A retket héjastól nagyon vékony karikára szeleteljük. Az olajat a citromlével, tejszínnel elkeverjük, kissé megsózzuk, cukrozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, a felvágott retekleveleket és a retket. Idényzöldségekkel dúsíthatjuk.
Címfotó: ketkes.com