Ha az országnak van tortája, legyen a Hegyhátnak is – gondolták a vasvári szervezők, akik Gergyéné Szakály Georgina ötlete alapján februárban hirdették meg a Hegyhát tortája versenyt. Felhívásukban megfogalmazták, hogy a pályázóktól olyan torta elkészítést várják, ami színeiben, ízeiben, díszítésében a tavaszt idézi, és az elkészítéshez helyi alapanyagokat is felhasznál.
Az első díjat, azaz a Hegyháti tavasz tortája címet az alsóújlaki Takácsné Németh Beáta nyerte “Tavaszi zsongás” nevű finomságával – kiemelt képünkön -, melynek készítéséről a vaol.hu portálnak mesélt.
Az alap egy olyan mandulás piskóta, amelybe karamellizált mandulaszirmokat keverünk, így finom, roppanós lesz a tészta. A megsült és kihűlt piskótába először a túróréteget testtük bele: a túrót botmixerrel simára dolgoztuk, hozzáadtuk a krémsajtot, a felvert tejszínt és a cukrot, a legvégén a zselatinmasszát. Simára kentük, majd beraktuk a hűtőbe 15 percre. Miután kicsit pihent, ráhúztuk az eperréteget: a leturmixolt eperhez cukrot, felvert tejszínt és zselatinmasszát adtunk. Rátettük a következő piskótalapot, és megint a hűtőbe raktuk 15 percre. Az előre elkészített csokimousse-t kentük a következő lapra. A tetejére óvatos mozdulatokkal kanalaztuk a csokoládékrémet, majd vékonyan megkentük tejszínnel, és pirított mandulával raktuk körbe. Tejszínrózsákkal, apró marcipánvirágokkal díszítettük. A fát és a méhecskéket saját kezűleg festettem rá
– mondta a portálnak a boldog győztes.
A versenyen két különdíjat is átadtak
Különdíjat kapott a petőmihályfalvai Ferencz-Koltai Bianka “Tavaszi epres álom” elnevezésű tortakölteménye
Különdíjban részesült az oszkói Séfelné Horváth Ilona-Sejber Alinka duó “Friss tavaszi kosár spenóttal, répával” remeke
Fotók: Facebook/Gergyéné Szakály Georgina
