Ivádon, a picinyke észak-hevesi falu savanyítóüzemében 14 féle finomságot készítenek, és mi sem természetesebb, minthogy rettentően büszkék a helyben készült savanyúságaikra. Ezek közül is kiemelkedik a káposztával töltött uborka, melyért valóssággal sorban állnak a vevők. Savanyúságaik minőségéről – melynek titka a saját receptúra – elég annyit elárulni, hogy tavaly 27 tonnát rendeltek tőlük a környező boltok és intézmények.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="270" width="480" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Valyon László polgármester szerint – akinek kedvence a savanyított pepperoni – ivádi savanyúság nélkül a vasárnapi ebéd elképzelhetetlen. A töltött uborka készítéséhez – a zöldség belsejének eltávolításához – a falu vezetője alkotott speciális szerkezetet. A töltést szorgos asszonykezek végzik.
A sok finomság – a magvetéstől a késztermékig – a közfoglalkoztatás keretében valósul meg. Az üzemben négyen dolgoznak, de a termesztés és a betakarítás is sokaknak ad munkát a környéken.