Michelin-csillagot kapott egy őrségi étterem

Megjelent a Michelin Guide Hungary 2024-es kiadása, benne a legjobbnak szavazott magyarországi éttermekkel, írta a We love Budapest.

A gasztrovilág egyik legfontosabb kitüntetésének odaítélését idén is nagy érdeklődés övezte.

A Michelin-kalauz idén összesen 57 hazai éttermet ajánl.

Ezekből 2 kétcsillagos, 7 egycsillagos, 11 Bib Gourmand minősítéssel kitüntetett étterem van, utóbbiak közül 5 most került először a kiadványba.

A kétcsillagos tatai Platán és a Stand Étterem megtarthatta mindkét csillagját, illetve mind a 7 tavaly is csillaggal kitüntetett étterem megtarthatta egy csillagját: Budapesten a Babel, a Borkonyha, a Costes, a Salt, a Rumour, az Essência  és a és az esztergomi 42 Restaurant is.

Új Michelin-csillagos étterem lett az őriszentpéteri Pajta.

Egyetlenegy dolgot tartottunk fontosnak, hogy valami jót csináljunk. Konyhánk elsősorban az Őrség hagyományos ételeiből és alapanyagaiból indul ki, és ehhez teszi hozzá a modern csúcséttermek szakmai tudását és technológiáját

– fogalmaznak bemutatkozásukban.

Michelin-csillagos éttermek és bisztrók:

• Platán Gourmet, Tata**
• Stand Étterem, Budapest**
• Pajta, Őriszentpéter (új)*
• 42 Restaurant, Esztergom*
• Salt, Budapest*
• Borkonyha, Budapest*
• Babel, Budapest*
• Costes Restaurant, Budapest*
• Rumour, Budapest*
• Essência Restaurant, Budapest*

Bib Gourmand minősítést kapott

• Újváros Bisztró, Szarvas (új)
• Iszkor, Mályinka (új)
• N28 Wine and Kitchen, Budapest (új)
• Goli, Budapest (új)
• Platán Bisztró, Tata (új)
• Macok Bisztró, Eger
• Morzsa, Pécs
• Casa Christa Étterem, Balatonszőlős
• Sparhelt Bistro, Balatonfüred
• Kistücsök, Balatonszemes
• Anyukám Mondta, Encs

Green Star minősítést kapott

• Natura Hill, Zebegény

Special Awards elismerésben részesültek

• Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen (Budapest)
• Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 Restaurant (Esztergom)

Az év fiatal séfje

• Lendvai Levente, VIRTU Restaurant (Budapest)

A Michelin-kalauz teljes magyarországi kínálatát ezen a linken lehet végigböngészni.

Korábban a III. Magyar Gasztronómia Napja rendezvény keretében szervezett Magyarország étele 2024 elnevezésű élőmunkás, melegkonyhai szakácsverseny díjátadó ünnepségén derült ki, mi lett 2024-ben az Év étele.

Kapcsolódó

Újranyitott Szeged két éve bezárt, ikonikus étterme

Szeged legrégebbi – a nagy árvíz után is fennmaradt – házai közé tartozik a Tiszavirágnak is helyet adó épület.