Ha a vaj a hűtőben van, kőkemény és szinte lehetetlen kenni, ha viszont kint hagyjuk a konyhapulton, rövid idő alatt megromlik. Létezik azonban egy régi trükk, amit Franciaországban már generációk óta alkalmaznak, és amivel a vaj mindig tökéletes állagú marad – írja a Startlap.
A friss, kenhető vaj titka a vizes vajtartó, amely tulajdonképpen egy nagyon egyszerű konyhai kiegészítő. Két összecsúsztatható részből áll: a felső edénybe kerül maga a vaj, az alsóba pedig hideg víz. A víz légmentes réteget képez, amely elzárja a levegőt, a baktériumokat és a kellemetlen szagokat, így a vaj hetekig friss és krémes marad.
Ez a módszer nemcsak praktikus, hanem esztétikus is: a francia konyhák asztalán régóta helyet kap, hiszen egyszerre hasznos és dekoratív. A rohanós reggeleken ezzel nincs többé idegesítő, morzsálódó kenyér a kőkemény vaj miatt – csak könnyen kenhető, lágy falatok.
Számos konyhai praktikáról beszámoltunk már, például arról, hogyan lehet villámgyorsan meggyet magozni, hogyan takarítható fel könnyedén a kiömlött étolaj, illetve hogy mi a repedésmentes piskótatekercs titka.
