Egymillió liter tej ment kárba, leállt a bivalymozzarella gyártása Olaszországban

Veszélybe sodorta a bivalymozzarella gyártását a teherautósofőrök elhúzódó tüntetése az olaszországi Campania tartományban – közölte a Nápoly-környéki bivalymozzarella-termelők szövetsége, a Mozzarella di Bufala Campana DOP konzorcium október 22-én.

A szervezet tájékoztatása szerint a térség tejtermelői négy napja nem tudják eljuttatni a tejet a sajtgyárakhoz, és a már kész sajtot sem tudják leszállítani a kereskedőknek. Az olasz kamionsofőrök napok óta torlaszolják el az utakat és autópályákat a magas üzemanyagárak ellen tüntetve.

Campaniában naponta 650 ezer liter bivalytejet termelnek. Az eredetvédett bivalymozzarella előállításához a tejet a fejés után 60 órán belül fel kell dolgozni. Mivel a gazdaságok tárolótartályai csak korlátozott mennyiséget képesek befogadni, fennáll a veszélye, hogy a tej egy része megromlik. Csak szerdán egymillió liter tej maradt feldolgozatlan, és egyetlen mozzarella sem készült. Az iparág bevételkiesése naponta körülbelül hárommillió euró (1,1 milliárd forint).

Az egyik helyi sajttermelő, Marco Nobis az Il Post hírportálnak nyilatkozva azt mondta, úgy vélték, hogy folytatni tudják a termelést, mert a gazdaságok, amelyek ellátták őket tejjel, mindössze néhány kilométerre vannak tőlük. Azonban fel kellett hagyniuk a munkával, mert a mozzarella csomagolásához szükséges polisztirol dobozokat sem tudják beszerezni – tette hozzá.

A termelési költségek is sújtják a feldolgozókat

A bivalymozzarella fontos iparág Campania tartományban és a szomszédos dél-olasz régiókban. A konzorcium adatai szerint tavaly 58 ezer tonna campaniai bivalymozzarella készült, ennek 37 százalékát exportálták, zömében Franciaországba.

A tejtermelőket és a tejfeldolgozókat amúgy is sújtja a termelési költségek 30 százalékosra becsült emelkedése, főként a takarmány, a gázolaj, az energia, a csomagolóanyag és a szállítás drágult.

Ígéretet kaptak

Időközben Giorgia Meloni miniszterelnök kormánya adócsökkentési és pénzügyi támogatást tartalmazó intézkedéscsomagot fogadott el a teherautósofőrök, mezőgazdasági termelők és halászok terheinek enyhítésére. Körülbelül 60 millió eurót szánnak a mezőgazdaságra, és 10 millió eurót a halászatra. További 60 millió eurót juttatnának a közlekedési ágazat támogatására a jelentősen megemelkedett üzemanyagárak okozta terhek enyhítésére.

Egyes tüntetők szerint azonban a kormány intézkedései nem mennek elég messzire. Az ANSA olasz hírügynökség beszámolója szerint Nápolyban teherautókonvojjal tiltakoznak az intézkedéscsomag ellen.

Arról itt írtunk korábban, hogy lehet kiszűrni a rossz minőségű sajtot a boltban egyetlen pillantással.

Kapcsolódó

Konyhai trükkök parmezán sajttal

Ezt a sajtot csak szeretni lehet.