Többek között azt vizsgálták, hogy a kereskedők, szolgáltatók bevételeikről adtak-e számlát vagy nyugtát, a vállalkozások bejelentették-e alkalmazottaikat.
A lovas táborok, fröccsteraszok, a grillezésre szánt húskészítmények előállítói, ásványvíz-palackozók és szikvíz-előállítók, valamint helyi termelői piacok árusai voltak a célkeresztben.
A hatóság így hiteles referencia adatokhoz jut, amelyek később fontos viszonyítási alapot jelenthetnek a borászati termékek eredetének pontos ellenőrzéséhez.
Kétezer fajta, évszázados hagyományok és szinte végtelen felhasználási lehetőség: a szilva jóval izgalmasabb gyümölcs, mint amilyennek első pillantásra tűnik.