A hó alapvetően hasznos a kertnek, mert hőszigetelő rétegként védi a gyökereket. A gondot főként a nagy mennyiségű, vizes hó, és az arra érzékeny növények jelentik.
Míg a gyorsan növő, magról könnyen termeszthető fűszernövényeket nem feltétlenül érdemes átteleltetnünk, addig a lassan fejlődő, kevésbé hidegtűrő fajták beltérre hozása pénzt takaríthat meg számunkra.