Az igazán jó lecsó szaftja nem híg és vizes, hanem sűrű, tartalmas, és kenyérrel is remekül tunkolható.

Ez a japán finomság a bélflórát, a csontokat és a szívet is támogathatja.

Az idei versenyben a balatoni kötődés mellett hangsúlyosabb szerepet kapnak a helyi alapanyagok, a fenntarthatóság és a modern cukrászati szemlélet is.