A boltokban ma már sokféle kovászos vagy kovászt is tartalmazó kenyér kapható, ezek azonban összetételükben és készítési módjukban is eltérhetnek egymástól.

Az igazán jó lecsó szaftja nem híg és vizes, hanem sűrű, tartalmas, és kenyérrel is remekül tunkolható.

Ez a japán finomság a bélflórát, a csontokat és a szívet is támogathatja.