Ezek 2023 Michelin-csillagos magyar éttermei

Megjelent a Michelin Guide Magyarország 2023-as kiadása, melyből kiderül, hogy mely éttermeket ajánlják az ételkritikusok.

2023-ban nem szerzett új étterem Michelin-csillagot hazánkban, ám újként a pécsi Morzsa megkapta a Bib Gourmand minősítést.

Bár új csillagot nem kapott senki, a tavalyi megszerzett csillagokat meg tudta tartani az összes étterem.

A guide 2023-as kiadása összesen 75 éttermet ajánl: 28 éttermet Budapesten, 47-et vidéken. A válogatásban 2 kétcsillagos, 7 egycsillagos, 7 Bib Gourmand étterem és 59 egyéb ajánlott hely szerepel – ebből 14 új belépő. A fenntarthatóság iránti elkötelezettségükért 5 éttermet Michelin Zöld Csillaggal is kitüntettek. Új szereplőként a pécsi Morzsa étterem Bib Gourmand minősítést, valamint a szigligeti Villa Kabala Zöld Csillagot kapott – közölték a Michelin Guide honlapján.

Két Michelin-csillagos éttermek

• Platán Gourmet (Tata)
• Stand

Egy Michelin-csillagos éttermek

• 42 (Esztergom)
• Babel
• Borkonyha
• Costes
• Essencia
• Rumour
• SALT Budapest

Bib Gourmand éttermek

• Anyukám Mondta, Encs
• Casa Christa, Balatonszőlős
• Kistücsök, Balatonszemes
• Macok, Eger
• Morzsa, Pécs – New Distinction
• Mór24, Balatonfüred
• Sparhelt, Balatonfüred

Zöld csillagos éttermek

• Almalomb, Hosszúhetény
• Graefl Major Kétútköz, Poroszló
• Onyx Mühely, Budapest
• Salt, Budapest
• Villa Kabala, Szigliget – New Distinction

Michelin ajánlás – idei új ajánlások

• Bobajka, Tarcal
• Botanica, Dánszentmiklós
• Csopaki Resti by Laurel, Csopak
• FLAVA, Budapest
• Fricska 2.0, Budapest
• GÓRÉ, Kisharsány
• MoszkvaTéЯ Bistro, Budapest
• NOON, Balatonfüred
• Piac 42, Esztergom
• SHO, Budapest
• Solid, Budapest
• Tati, Budapest
• White Salon, Budapest
• Zincenco Kitchen, Budapest

Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára más kategóriákban is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el.

Kapcsolódó

Vidéki étterem az év legjobbja

Tatán található.