Sokakat zavarnak a meghámozott banánról lecsüngő vékony szálak. De vajon tényleg le kell őket szedni, vagy nyugodtan megehetjük őket a gyümölccsel együtt, írta a Nők Lapja.
Mik azok a banánszálak?
Ha valaha hámoztál már banánt, észrevehetted, hogy van egy apró, mégis megosztó része a gyümölcsnek, méghozzá azok a nyúlós, ragadós, vékony szálak, amelyek a banánhéj lefejtése után a felszínen maradnak.
Botanikai szempontból a banánon látható szálak a floém részei. A floém egy szállítószövet, amely a levelekben termelődő cukrot és más tápanyagokat juttatja el a növényben oda, ahol szükség van rájuk – a banán esetében a fejlődő gyümölcsbe.
Vajon ehetőek-e?
Bármennyire is megosztóak, a banánszálak valójában természetesek, és ami a legfontosabb, ehetőek. Ugyanazokból az alapvető anyagokból épülnek fel, mint a gyümölcs többi része, és – kis mennyiségben – rostot, káliumot, valamint B6- és C-vitamint is tartalmaznak.
Ízük szinte teljesen megegyezik a banánéval
Ami sokakat zavar, az az állag: az enyhén rostos érzet és a hajszálszerű szerkezet egyesekben ellenérzést válthat ki. Érdekes módon, minél érettebb a banán, annál kevésbé feltűnőek a szálak – ilyenkor sokan észre sem veszik őket evés közben.
Mint arról beszámoltunk, aranyáron mérik a lila banánt a szegedi piacon, valamint arról is hírt adtunk, hogy banánligetek sorakozhatnak a jövőben a Balaton partján.
