Biztos mindenki járt már úgy, hogy a tojás héja apró darabokban jön le, a tojás pedig rajta marad. De egy szakértő szerint van egy biztos módszer, amivel könnyű a tojáspucolás – írta meg a Mindemgette,hu és a portál egy rövid videóban ki is próbálta a módszert.
Henry O’Connor tojásszakértő és a Better Eggs alapítója megosztott egy meglepően egyszerű és gyors tojáspucolási módszert, amelyhez csupán egy pohárra és egy kevés vízre van szükség. A technika lényege, hogy a tojás héja egyenletesen megrepedjen, miközben a belső hártya elválik a tojásfehérjétől – írja a Mirror.
De miért nehéz meghámozni a főtt tojást?
A probléma oka, hogy a tojás főzése során a fehérje megszilárdul, és gyakran szinte „ráragad” a belső hártyára. Ez különösen igaz a frissebb tojásokra, amelyeknél a héj és a tojás közötti kapcsolat erősebb. Így hiába kopogtatjuk, áztatjuk vagy próbáljuk kanállal alányúlva hámozni, a végeredmény sokszor csúnya és egyenetlen lesz.
Lássuk a módszert lépésről, lépésre:
Tegyél egy kevés hideg vizet egy pohárba, majd helyezd bele a már megfőtt tojást. Fedd le a pohár tetejét a tenyereddel – vagy egy fedővel – és rázd határozottan néhány másodpercig. A víz tompítja az ütődést, miközben a rázás apró repedéseket hoz létre a héjon. Ennek hatására a belső hártya fellazul, a héj pedig szinte egy darabban lecsúszik.
A módszer azért működik, mert a tojásfőzés kémiájában rejlik. Hő hatására a tojásfehérje kissé összehúzódik és elválik a héjtól, ám a belső hártya gyakran feszes marad. A vízben való rázás pont ezt a kötést szünteti meg, anélkül hogy a tojás megsérülne.
Ez a trükk a TikTokon is elterjedt, és a Mindmegette.hu is kipróbálta:
A konklúzió pedig annyi, hogy bár működik a trükk, de macerásabb módszer, mint a hagyományos.
Azt is megírtuk, hogy a feng shui szerint ez a kedvelt szobanövény balszerencsét és anyagi problémákat hoz, ezeket az egzotikus vitaminbombákat pedig ritkán esszük, pedig kellene. És így készíti Borbás Marcsi a szalagos fánkot.
