A csírák több mint öt évezrede a kínai konyha alappillérei, de az utóbbi időben a világ többi részén, így Európában is népszerűvé váltak. Fogyasztásuk számtalan okból igen előnyös.
"A hagyományt nem kell őrizni, hiszen nem rab. A hagyományt nem kell ápolni, hiszen nem beteg. A hagyományt megélni kell, együtt létezni vele, és törekedni arra, hogy ez az érték ne kopjon ki az emberekből."