Kedvelt és hasznos köztesnövény a fehér mustár, mely augusztusi vetését követően nagyon gyorsan kel, majd a rövidülő nappalok hatására fejlődése lassul, ami a vegetatív részek fejlődésére kedvező hatással van. A növény zöldtrágyának kiváló, zöldtakarmánynak is alkalmas, szükség esetén silózható is.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="1629" width="2443" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
A fehér mustár magját a konzervipar használja, mint fontos fűszert. Őrleményéből pépes borogatást állítanak elő reumás bántalmak enyhítésére. Illóolaját a kozmetikai ipar is hasznosítja.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="667" width="1000" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Az MTI által közreadott felvételek a Zala megyei Pusztamagyaród határában készültek 2018. október 19-én, amikor sárgába borította a tájat a fehér mustár.
Kiemelt kép: MTI/Varga György