Mindannyiunk vágya, hogy ha beleharapunk egy édes mandarinba, ne kelljen a magokkal foglalkozni. Így ismerheted fel már a boltban a legjobb szemeket, írta a Meglepetés.
Honnan ismered fel a jó mandarint?
Vásárláskor sokat elárul a gyümölcs súlya és a héja. A kisebb, de feltűnően nehéz darab általában tele van lével. A túl könnyű viszont sokszor száraz belül. A héj tapintása is beszédes: a kissé puhább héj mögött telt, szaftos hús rejtőzik, de ha túl laza és „üres” a tapintása, a gerezdek közötti tér már kiszáradhatott.
A kemény, zöldes héj rendszerint éretlenséget jelez. Érdemes rápillantani a csészelevelek környékére is, ahol a gyümölcs a gallyhoz kapcsolódott. A kicsi, világos „szem” frissességre utal, a nagyobb, barnás tónus gyakran túlérettséget jelez.
A származás szintén kapaszkodó, ha a legjobb gyümölcsöt szeretnéd kiválasztani
A magyar boltokban népszerű klementin többnyire Franciaországból és Spanyolországból érkezik. Ez a fajta a mandarin és a keserűnarancs keresztezéséből jött létre, kicsi, fényes, vékony héjú, intenzíven illatos – és jellemzően mag nélkül vagy minimális maggal találod a hálós csomagokban.
Elárultuk, hogy miért penészedik meg otthon pár nap alatt a mandarin, valamint azt is megosztottuk, hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen mandarinlekvárt két hozzávalóból.
