Fűszerek, amik a te konyhádban is ott lapulnak, pedig nem árt velük vigyázni

Bizonyos fűszereket és ételízesítőket teljesen automatikusan használunk nap mint nap. Szórjuk a pizzára, keverjük a levesbe, hintjük a húsra, és fel sem merül bennünk, hogy baj lehet belőle. Pedig vannak olyan közismert fűszerek, amik túlzott fogyasztása komoly egészségügyi kockázatokat rejthet, írja a feol.hu.

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy ezeket a fűszereket száműzni kell a konyhából, csupán nagyobb figyelmet igényel az elfogyasztott mennyiség. Egyes fűszerek ugyanis nagy dózisban irritálhatják az emésztőrendszert, fokozhatják a savtermelést, sőt akár meglévő betegségeket is súlyosbíthatnak.

Íme négy olyan fűszer, amelyekkel érdemes óvatosan bánni:

Csípős paprika
Nagy mennyiségben erősen irritálja a gyomornyálkahártyát, miközben fokozza a gyomorsav-termelést is. Rendszeres túlhasználata gyomorégést, gyomorhurutot okozhat, és különösen veszélyes lehet azok számára, akik már küzdenek refluxszal vagy gyomorfekéllyel. Bár sokan „edzik” vele a gyomrukat, ez nem mindenkinél működik.

Fekete bors
A fekete bors serkenti az emésztést, ám túl nagy mennyiségben könnyen visszájára fordul a hatása. Fokozza a gyomorsav kiválasztását, irritálhatja a gyomornyálkahártyát, és gyomorégést vagy akár gyomorgyulladást is előidézhet. Érzékeny gyomrúaknál már kisebb mennyiség is panaszokat okozhat.

Szegfűszeg
Erős hatóanyagai miatt nemcsak fűszer, hanem gyógynövény is. Túlzott fogyasztása azonban nyálkahártya-irritációt, gyomorpanaszokat válthat ki. Eugenoltartalma miatt fokozhatja a vérzéshajlamot, ezért különösen óvatosan kell bánni vele azoknak, akik vérhígítót szednek vagy véralvadási problémáik vannak.

Oregánó
Sokan ártalmatlannak gondolják, hiszen pizzán, tésztákon rendszeresen találkozunk vele. Pedig az oregánó illóolajai nagy mennyiségben irritálhatják a gyomor és a belek nyálkahártyáját, fokozhatják a savtermelést. Érzékeny emésztőrendszer esetén gyomorfájdalmat, gyulladást, szélsőséges esetben akár gyomorvérzést is kiválthat.

Ezek a fűszerek önmagukban nem ellenségek, sőt, mértékkel kifejezetten jótékony hatásúak is lehetnek. A probléma ott kezdődik, amikor rendszeresen, nagy dózisban kerülnek az étrendünkbe. Amit ma még csak „kicsit csípősnek” érzünk, az hosszú távon bajt okozhat.

A kulcs tehát a tudatosság: figyeljünk a testünk jelzéseire, és ne feledjük, hogy még a legártatlanabbnak tűnő fűszer is okozhat gondot, ha túlzásba visszük.

Korábban írtunk arról, hogy milyen apró trükkel lesz tökéletes a krumplipüré, és arról is, mi a tökéletes sajtos rúd titka.

Kapcsolódó