Nem kell lemondani a zöldségek és gyümölcsök fogyasztásáról, de nem árt megtanulni, hogy milyen lépéseket tehetünk, hogy minimalizáljuk a növényvédőszer-tartalmukat, írta a Nosalty.
Minden évben nagy figyelmet kap az Environmental Working Group (EWG) úgynevezett Dirty Dozen listája, amely azokat a gyümölcsöket és zöldségeket sorolja fel, amelyekben a vizsgálatok szerint a leggyakrabban mutatható ki növényvédőszer-maradvány. A lista célja, hogy felhívja a figyelmet a növényvédő szerek jelenlétére az élelmiszerekben, ugyanakkor fontos tudni, hogy a szakértők szerint ez nem jelenti azt, hogy ezeket az élelmiszereket kerülni kellene.
Mit jelent valójában a növényvédőszer-maradvány?
A maradvány nem azt jelenti, hogy az adott élelmiszer veszélyes. A korszerű laboratóriumi módszerek rendkívül kis mennyiségű vegyületet is képesek kimutatni: akár milliárdod grammnyi koncentrációban is.
Az Egyesült Államokban az FDA, Európában pedig az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) rendszeresen ellenőrzi a forgalomban lévő élelmiszereket. Az ellenőrzések alapján a minták döntő többsége a megengedett határérték alatt marad, így normál fogyasztás mellett nem jelent egészségügyi kockázatot.
Miért vitatott a Dirty Dozen lista?
Bár az EWG listája rendkívül népszerű, több élelmiszerbiztonsági szakértő is bírálja a módszertanát.
A kritikusok szerint a rangsor elsősorban azt veszi figyelembe, hogy hányféle növényvédőszer-maradvány mutatható ki egy termékben, nem pedig azt, hogy ezek milyen mennyiségben vannak jelen, illetve valóban jelentenek-e egészségügyi kockázatot. Más szóval: egy gyümölcs akkor is előkelő helyre kerülhet a listán, ha a kimutatott maradványok mennyisége jóval a biztonsági határérték alatt marad.
Mint azt bemutattuk, ezeket a zöldségeket és gyümölcsöket egészséges héjastól fogyasztani, valamint arról is írtunk, hogy „Magyarosították” a román szamócát, így csapták be a vásárlókat.
