Kertünk-Portánk

Finomabb lehet a jövőben a bolti paradicsom

A problémát ismerjük, a kutatók pedig rájöttek a titok nyitjára.
Korábban a témában:

A kutatók most megoldották mindannyiunk hétköznapi dilemmáját: hogyan is lehetne a jövőben ízletesebb paradicsomot vásárolni a boltokban?

A paradicsomfajták vizsgálata közben több ezer új, eddig nem ismert génre bukkantak. Köztük megtalálták azokat, amelyek az ízhiány problémájára adhatnak megoldást, írja az Agrárfórum.

A kutatók kitartó munkájának eredményeként 725 különböző nemesített paradicsomfajta, valamint azok vad rokonaik vizsgálatával létrehoztak egy úgynevezett pángenomot, amely tartalmazza a vizsgált fajták összes lehetséges génjét. Munkájuk során körülbelül 5000, korábban nem dokumentált gént találtak, ezzel vélhetően teljesen fel tudták térképezni a paradicsomfajtákban előforduló géneket, melyek között ott van a paradicsom zamatos ízéért felelős gén is!

– írják.

A most talán legfontosabb paradicsom gént “TomLoxC” névre keresztelték és működésére is rájöttek

Vélhetően katalizátorként szolgál a növényben, amely néhány lipid (zsír) – beleértve egyes illékony anyagokat is – bioszintézisét segíti elő, amelyek hozzájárulnak a paradicsom mindenki számára kedvelt aromáinak létrejöttéhez.

A jövőben – bizakodhatunk mi is – a nemesítők talán jobban fognak figyelni a frissen felfedezett gén jelenlétére is, és mindinkább az ízesebb paradicsomfajták kerülnek majd előtérbe.

Kommentek

Tiszacsege, 2018. június 11.
Tiszavirágok (Polingenia longicauda) a Tisza tiszacsegei szakaszán 2018. június 10-én. A tiszavirág és a vele rokon fajok az ipari forradalom elõtt még egész Európában elõfordultak, a szennyezések miatt azonban ma már csak a Tiszán és mellékfolyóin figyelhetõk meg. A faj védett, állományát a vízszennyezés mellett veszélyezteti a folyómeder kikövezése is.
MTI Fotó: Czeglédi Zsolt
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.