Mozaik

Ezek 2023 Michelin-csillagos magyar éttermei

Pixabay
Pixabay

Megjelent a Michelin Guide Magyarország 2023-as kiadása, melyből kiderül, hogy mely éttermeket ajánlják az ételkritikusok.

2023-ban nem szerzett új étterem Michelin-csillagot hazánkban, ám újként a pécsi Morzsa megkapta a Bib Gourmand minősítést.

Bár új csillagot nem kapott senki, a tavalyi megszerzett csillagokat meg tudta tartani az összes étterem.

A guide 2023-as kiadása összesen 75 éttermet ajánl: 28 éttermet Budapesten, 47-et vidéken. A válogatásban 2 kétcsillagos, 7 egycsillagos, 7 Bib Gourmand étterem és 59 egyéb ajánlott hely szerepel – ebből 14 új belépő. A fenntarthatóság iránti elkötelezettségükért 5 éttermet Michelin Zöld Csillaggal is kitüntettek. Új szereplőként a pécsi Morzsa étterem Bib Gourmand minősítést, valamint a szigligeti Villa Kabala Zöld Csillagot kapott – közölték a Michelin Guide honlapján.

Két Michelin-csillagos éttermek

  • Platán Gourmet (Tata)
  • Stand

Egy Michelin-csillagos éttermek

  • 42 (Esztergom)
  • Babel
  • Borkonyha
  • Costes
  • Essencia
  • Rumour
  • SALT Budapest

Bib Gourmand éttermek

  • Anyukám Mondta, Encs
  • Casa Christa, Balatonszőlős
  • Kistücsök, Balatonszemes
  • Macok, Eger
  • Morzsa, Pécs – New Distinction
  • Mór24, Balatonfüred
  • Sparhelt, Balatonfüred

Zöld csillagos éttermek

  • Almalomb, Hosszúhetény
  • Graefl Major Kétútköz, Poroszló
  • Onyx Mühely, Budapest
  • Salt, Budapest
  • Villa Kabala, Szigliget – New Distinction

Michelin ajánlás – idei új ajánlások

  • Bobajka, Tarcal
  • Botanica, Dánszentmiklós
  • Csopaki Resti by Laurel, Csopak
  • FLAVA, Budapest
  • Fricska 2.0, Budapest
  • GÓRÉ, Kisharsány
  • MoszkvaTéЯ Bistro, Budapest
  • NOON, Balatonfüred
  • Piac 42, Esztergom
  • SHO, Budapest
  • Solid, Budapest
  • Tati, Budapest
  • White Salon, Budapest
  • Zincenco Kitchen, Budapest

Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára más kategóriákban is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el.

Kapcsolódó
Vidéki étterem az év legjobbja
Tatán található.
Olvasói sztorik