Otthon készült

Így készítették nagyanyáink a tökéletes grízgaluskát

Korábban a témában:

Sok családban kerül húsleves vasárnaponként az asztalra, s abba betétként tészta vagy grízgombóc.

Maggifű nélkül a nagyi nem főzött húslevest
Méltatlanul háttérbe szorított fűszernövény, melyet a népi gyógyászat számtalan kedvező élettani hatása miatt gyógynövényként is számon tart.

Ez utóbbival azonban sok háziasszonynak – főképp a kezdő háziasszonyoknak – meggyűlik a baja. Mert a grízgombóc bizony hol szétesik, hol meg túl keményre sikerül. Pedig látszólag egyszerű. Nem kell más, mint némi só, tojás, búzadara. Kis keverés és mehet a levesbe.

Vagy mégsem?

Sok recept kering az interneten. Néhányan a szódabikarbónára, mások a hidegre és a pihentetésre esküsznek. Mi most egy 98 éves Vas megyei néni régi családi receptjét hoztunk el. Nagyanyáink idejében így készült a grízgombóc.

Kipróbáltuk. Tökéletes!


Fotó: Sokszínű Vidék

Egy adag levesbetéthez tehát 2 egész tojást 4 evőkanál olajjal és egy mokkáskanálnyi sóval habosra keverünk. Az így jól felvert tojásba folyamatos keverés mellett adagoljuk a grízt egészen addig, míg sűrű, palacsintatészta állagú keveréket kapunk. Fontos, hogy ,,ne álljon meg benne a kanál.”
Tartsuk hűtőben mindaddig, míg fel nem használjuk a levesbe.
Szaggatáshoz vizes kávéskanalat használjunk.

Jó étvágyat!

Nyitókép: Sokszínű Vidék

13 nyerő ötlet a megmaradt pörkölt újragondolásához
Egy kis kreativitással újratervezhetjük a menüt. Nem is akárhogyan!

Kommentek

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.