Szeptember 26-án, szombaton Felcsúton, a Letenyey Lajos Szakközépiskola és Szakiskolában került sor az Országos Közétkeztetési Szakácsverseny (OKÉS) idei döntőjére, írta az MTI. A kilencedik alkalommal megrendezett versenyen a profi séfek mellett gyerekzsűri is kóstolta és értékelte az elkészült ételeket.
A hivatalos versenykiírás szerint a versengőknek nagy adagszámban elkészíthető, étvágygerjesztő, kiváló ízharmóniájú, háromfogásos menüt kellett készíteniük, amelynek nyersanyagnormája (nettó 350 forint fejenként) megfelelt a hatályos rendeletnek.
A verseny során alapanyagként kötelezően fel kellett használni bármilyen, Magyarországon őshonos és kereskedelemben beszerezhető halat, 20 százalékos tejfölt és bármilyen Bio minősítésű alapanyagot.
A kor igényeinek megfelelő menüsorok készültek, az ételek változatosak voltak elkészítési módjuk és a tálalás tekintetében is
– mondta Endrédi Zsolt zsűrielnök, mesterszakács, az art’otel Budapest konyhafőnöke.
A hét csapat közül a gyerekek különdíját Finta Noémi és Harakály Mariann (Finta Rendezvényház és Étterem – Érd) kapta.
A versenyen első helyezést ért el Sütő Sándorné és Kókáné Pásztor Éva (Vattai Tündérkert Óvoda és Konyha), második lett Simon András (Lifestyle Hotel Mátra – Mátraháza), harmadik helyen végzett Pákozdi Norbert és Szeidl Tamás (Gasztvitál Zrt. Pamut konyha – Budapest, XVIII. kerület).
Kiemelt képünkön a versenyen első helyen végzett Kókáné Pásztor Éva (balra) és Sütő Sándorné (Vattai Tündérkert Óvoda és Konyha), miután átvették a díjat az OKÉS országos közétkeztetési szakácsversenyen. Fotó: MTI/Koszticsák Szilárd
