Sajtos krumpligolyó – maradékmentés felsőfokon

A krumplipüré közkedvelt köretünk, de nem mindig lehet kiszámítani, hogy mennyi is fog elfogyni, főleg egy nagyobb családi ebéd esetén. Újramelegítve már nem az igazi, még szerencse, hogy van (étel)menő megoldás. A krokett elég ismert, de csavarhatunk rajta még egy kicsit, hogy még finomabb legyen…

Sajtos krumpligolyó

Hozzávalók

• 40 dkg krumpli
• 1 ek vaj
• 1 ek tejföl
• 20 dkg Ammerländer Maasdamer sajt
• só
• bors
• 1 késhegynyi szerecsendió
• 1 db tojás
• liszt szükség szerint
• 5 dkg zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Elkészítés

A meghámozott krumplit vágjuk közepes kockákra, bő, sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le.

A krumplit törjük össze a vajjal, tejföllel, sóval, borssal, szerecsendióval, reszelt sajttal, majd amikor kihűlt, adjuk hozzá a tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy könnyen formázható massza legyen (minél kevesebb a liszt, annál finomabb, de kell hozzá, hogy meg tudjuk formázni).

A krumplis masszából formázzunk golyókat, forgassuk meg őket a zsemlemorzsában, majd forró olajban süssük aranybarnára.

Kapcsolódó

Sajtos-baconös táska, a gyors nassolnivaló

Pár perc munkával kész is az ízletes sós sütemény.