A Magyar Sajtkészítők Egyesülete 2013 óta szervezi meg minden évben a Magyar Sajtmustrát, ami a hazai kisüzemi és kézműves sajtkészítők legnagyobb megmérettetése. Idén – a szeptember végén Etyeken rendezett 11. sajtmustrán – 161 mintát bírált el a szakmai zsűri.
A bírálat eredményeként 4 arany, 19 ezüst és 20 bronz minősítést adtak át és megválasztották az ország legjobb sajtját, mely 2023-ban az etyeki Hegedűs sajtműhely 24 hónapon át érlelt Hegedűs sajtja lett.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="683" width="1024" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
A 11. Magyar Sajtmustra zsűrijében három külföldi szakértő is helyet kapott. A sajtbírálat fővédnökségét Lionel Guérin a Enilbio Poligny Tejipari Szakiskola nyugdíjas tanára, a Párizsi Mezőgazdasági Kiállítás sajtversenyének egyik szervezője vállalta.
Lionel Guérint a sokévi oktatómunkájáért a Magyar Sajtkészítők Egyesülete “Magyar Sajtkészítők Mestere” címmel tüntette ki.
A 11. Magyar Sajtmustra eredményei
- Tolbán Sajtmanufaktúra – Tolbán Kék
- Kriskó Sajtműhely – Hagyományos házi tejföl
- Sajtár Manufaktúra/Pálfai Gábor – Prémium joghurt
- Hegedűs Sajtműhely – Hegedűs sajt, AZ ORSZÁG LEGJOBB SAJTJA 2023-BAN
- Maszlik Családi Gazdaság – 2 éves tehénsajt
- Kriskó Sajtműhely – Móvári sajt
- Domonkosné Sebestyén Krisztina – Orda golyó
- Csíz Sajtműhely – Baracskai Félkemény Öreg
- Hanufer Balázs – Tirosina
- Domonkosné Sebestyén Krisztina – Joghurt
- Kriskó Sajtműhely – Szélmalom félkemény sajt
- Csíz Sajtműhely Kft – Baracskai félkemény sajt
- Breier Farm – Tanya vaj
- Hanufer Balázs – Kemény sajt
- Mocskonyi Rea Ezüst kecske – KéKecske sajt
- Fríz Cheese – Natúr joghurt
- Molnárné dr. Nagy Viola – Natúr joghurt
- Bikácsi Sajtműhely – Fehér szarvas
- Csengő Manufaktúra Kft. – Zsíros, rögös túró
- Tejmalom – Tejföl (20%)
- Lovassy-Seres Judit – Camembert
- Hertlikné Kiss Zita/Apis Farm – Natúr kecske camembert
- Hanufer Balázs – Pásztor sajt
- Tolbán Sajtmanufaktúra – Fehérpenészes lágysajt
- Csengő Manufaktúra Kft. – Poharas joghurt
- Breier Farm – Pilisi sajt
- Hertlikné Kiss Zita/Apis-Farm – Kecskevaj
- Halda Sajt – Aktív szenes camembert
- Sárig Attila – Gyimesi gyógysajt (5 hónapos)
- Alpokalja Sajt – Jóska bátyám kedvence
- Kriskó Sajtműhely – Miklós deák csemegéje
- Kincses Sajtműhely – Parenyica
- Breier Farm – Tanya sajt
- Cseppnyi Birtok – Natúr krémsajt
- Sárig Attila – Gyimesi gyógysajt (7 hónapos)
- Németh Anita Eszter – Parenyica sajt
- Szimbiózis Alapítvány Baráthegyi Sajtmanufaktúra – Baráthegyi krémfehérsajt
- LepkeSajt/Lepés Bea – Parenyica
- Ficsor Árpád, Paraszt Sajt – Öreg Svájcer
- Domonkosné Sebestyén Krisztina – Parenyica
- Hegyi György – Nitus
- Vászolyi Sajtmanufaktúra – Félkemény sajt
- Magyardombegyházi Sajtműhely – Natúr lágy kecskesajt
- Domonkosné Sebestyén Krisztina – Burrata
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="270" width="480" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
