Az ENSZ mezőgazdasági és élelmezési szervezete, a FAO 2001-től június elsejét jelölte ki a tej világnapjának. A tudósok egyetértenek, hogy a tej egészséges táplálék – kivéve persze az allergiások és a laktózintoleranciában, emésztési zavarban szenvedők számára. Fiatal korban és a gyerekeknél különösen nagy jelentősége van a tejfogyasztásnak a csontfejlődésükben, erőnlétük, állóképességük, izomerejük kibontakozásában.
Bár az összes élelmiszer-kalcium közül a tejben lévő hasznosul szervezetünkben a legjobban és napi fél liter (vagy annak megfelelő mennyiségű tejtermék) lenne az ajánlott mennyiség, mégis kevesebb, mint két deciliter (1,8) tejterméket fogyasztanak naponta a magyarok. Míg mi évente fejenként 60-70 liter tejet iszunk meg, addig a világelső finnek ennek körülbelül a dupláját.
A gyerekek közel kétharmada kalciumhiánnyal nő fel, ami egész életükre kihat. Az idős kori csontritkulás okát is sokan az alacsony tejfogyasztásban keresik. Jót tesz a tej felnőtt- és időskorban is, rendszeres fogyasztása fokozza a szellemi és a fizikai teljesítményt és lassítja a csont lebontásának ütemét.
A tej kincset érően gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás, egyike legértékesebb táplálékainknak. Összetevői minden életszakaszban elősegítik a szervezet egészséges működését, a megfelelő testi és szellemi fejlődést, az immunvédelmet. Emellett a tejnek egészségmegőrző szerepe is van, fogyasztásával nagymértékben csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a vastagbél daganatok, a csontritkulás, a fogszuvasodás kialakulása. Kiemelkedően magas kalcium tartalmával a várandós nők egészségét és a magzat megfelelő fejlődését szolgálja. Minden olyan anyagot tartalmaz, ami az életben maradásához, fejlődéséhez feltétlenül szükséges.
Kutatások szerint a tej speciális alkotóelemeinek köszönhetően ráadásul jobban hidratálja a szervezetet, mint egyéb más folyadékok. Így a víznél, az ásványvizeknél, teáknál, még a narancslénél is jobban hidratálja szervezetünket, ha tejet iszunk, nyár idején pedig szervezetünk hidratáltságát is szolgáljuk tejivással.
Egészségünkre!
Kiemelt kép: MTI/Kovács Tamás
