Grosz Tamás nagykörűi hobbikertész több alkalommal jelentkezett már a Sokszínű vidéken növénytermesztési tanácsaival. A szakember ezúttal egy sokak által kedvelt növényt mutat be, egy recepttel megspékelve az “ismeretanyagot.”
A padlizsán gyike a leghőigényesebb növényeinknek, a 25-30 fok körül fejlődik a legjobban. A hűvös időt nehezen viseli.
Tenyészideje is viszonylag hosszú közel hat hónap, ezért már február körül el kell ültetni. Nem kedveli a szárazságot így a paprikához hasonlóan rendszeresen öntözni kell. Ugyanakkor vigyázni kell a vízzel is, mert ha nagyon hideg vízzel locsolunk, akkor lehűti a talajt, és a padlizsán virágvesztéssel válaszol.
A talajt mindenképp takarjuk! Levágott fű és egyéb konyhai hulladékok kerülhetnek alá, ám a növény nagy levelei eltakarják a nem éppen esztétikus hulladékot. Eleinte foszforra és káliumra van szüksége, később pedig nitrogénre. Előző évi komposz megbontott durvább darabjai is ide kerülnek takarásnak.
A padlizsán kényes növény, de érdemes termeszteni, mert ha beérik, akkor nagyon sokféle étel készíthető belőle. Alább egy padlizsános finomság.
Padlizsánleves
- A padlizsánt meghámozzuk, kockára vágjuk, megsózzuk. Fokhagymát és vöröshagymát pucolunk, kockára vágjuk és kevés olajon megpároljuk. A jól kinyomkodott padlizsánt rátesszük a megpárolt hagymára, és tovább pirítjuk.
- Ezt követően felengedjük vízzel, teszünk bele erőleves kockát, és két szem kockára vágott krumplit – hogy sűrűbb legyen a leves. Sóval, borssal ízesjük és készre főzzük.
- Ezután turmixoljuk, majd újra felmelegítjük, kevés tejszínnel felöntjük – hogy selymesebb legyen – és fokhagymás pirítós kockával tálaljuk.
A padlizsán termesztésének további kulisszatitkairól és felhasználási módjairól Grosz Tamás szívesen ad tájékoztatást Facebook oldalán, vagy e-mailben a ragokamuvek@gmail.com címen.
Kiemelt kép: Grosz Tamás
