Az utóbbi időszakban szembesültünk már kijárási korlátozással, fertőzésveszéllyel, készlethiánnyal, rendkívüli áremelkedéssel – nem csoda, ha sokan szeretnének a külső körülményektől egyre inkább függetlenedni és amit lehet, otthon megtermelni. Emellett fontos érv lehet még a környezettudatosság és a vegyszermentességre való törekvés is. Valamint az online világhoz való nagyobb mértékű kapcsolódás után jól esik a szabadidőt a szabadban, a kertben tölteni, sikerélményt is ad, ha látjuk a saját vetésű magjainkból előbújó növényeket cseperedni.
Lehetünk teljesen önellátók?
Természetesen, igen, kérdés csak az, hogy mekkora terület (és befektetett munka) kell hozzá.
– írja a Lifehacker cikke alapján a Magyar Mezőgazdaság. Tehát egy négy fős családnál ez 76 négyzetmétert jelent. Ez azonban csak úgy jöhet össze, ha gondosan megtervezzük, hogy milyen növényeket hol, milyen mennyiségben fogunk termeszteni és a változatosságot is szem előtt tartjuk.
5 fontos tudnivaló az önellátó gazdálkodáshoz
- Kell, hogy elegendő élelem legyen fehérjéből, szénhidrátból, gyümölcsökből, vitaminokból, gyógynövényekből, fűszernövényekből. Ha csak a megadott nagyságú területtel számolunk, akkor az azt is jelenti, hogy állatot nem tartunk, tehát húsra, állati alapanyagokra nem számítunk, ezeket növényi forrásból kell bevinni.
- Fehérjét hüvelyesekből nyerhetünk, szénhidrátot burgonyából, kukoricából, zöldborsóból, sütőtökből, vitaminokat brokkoliból, spenótból, káposztából, gyümölcsöknél érdemes epret, dinnyét termeszteni, a gyógyhatásért és fűszerezésért felelhet a koriander, fokhagyma, hagymafélék, mustár. Természetesen, ez nem teljes lista, mindenkinek a saját étkezési szokásai, ízlése alapján kell kialakítani a kertjét úgy, hogy minden tápanyagot megkapjon.
- Számolni kell azzal is, hogy a termény mennyisége esetleg elmarad a várttól, egyes növények nem fejlődnek megfelelően, így a minimálisan meghatározott 19 négyzetméter sok esetben nem bizonyul elegendőnek. Vannak növények, melyeknek nagy a helyigénye, mások pedig a sorok között is vígan elélnek vagy például a bab a kerítésre felfutva is megterem.
- Igazi önellátóként a vetőmagokat is be kell gyűjtenünk, hogy következő évben ezeket használhassuk.
- A kártevők miatti veszteséget bele kell kalkulálnunk a hozamban, de megfelelő összeültetéssel természetes módon tehetünk is egy bizonyos szinten ellenük.
Ha önellátásra törekszünk, kell idő, míg belejövünk, míg kitapasztaljuk kertünk és saját erősségeinket, gyengeségeinket. A tapasztalatok után módosíthatunk a korábbi terveken, így néhány év alatt kialakulhat az optimális elrendezés, mennyiség, fajtaválaszték. Valószínű, hogy teljesen nem fogjuk elhagyni a bolti, piaci bevásárlást, de ha a szükséges élelmiszerek nagyobb részét saját magunk tudjuk megtermelni, az óriási sikernek könyvelhető el.
