Több mint egy évtizedes fejlesztés után az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) biztonságosnak ítélte a tápértékkel javított lila paradicsomot. A paradicsomokat úgy módosították, hogy 10-szer több antioxidánst, úgynevezettt antocianinokat termeljenek, mint a már meglévő fajták, írja a newatlas.com.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="270" width="480" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Az antocianinok számos élelmiszerben megtalálhatók, például az áfonyában és a vörös káposztában. Ezek felelősek az élelmiszerekben található lila pigmentért, és számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentését.
Természetesen az eddig létező lila héjú paradicsomfajták is tartalmaznak kisebb mennyiségben antocianint, az élelmiszer-kutatók ez a szintet növelték meg néhány genetikai változtatással. Két másik növényből, a lúdfűből és a tátikából vettek gént, és ezeket adták hozzá egyfajta lila paradicsomhoz. A gének felerősítették a növény azon képességét, hogy antocianinokat termeljenek, így egyedi paradicsomot kaptak, gazdagon lila színű hússal.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="611" width="1090" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
A géntechnológiával módosított lila paradicsomot az USDA Állat- és Növény-egészségügyi Felügyeleti Szolgálata (APHIS) jóváhagyta.
