Vannak konyhai eljárások, amelyek első hallásra talán bonyolultnak tűnnek, különösen modern elnevezésük ejtheti kétségbe a kezdő konyhatündéreket. Ugyanakkor a legtöbbjüket nagyanyáink is ismerték és alkalmazták főzés közben. De a francia és fine dining gasztronómia térhódítása előtt egyszerűen csak tették a dolgukat a háziasszonyok, és a posírozást vagy konfitálást egész egyszerűen buggyantásnak vagy abálásnak hívták.
Most tesztelhetjük, mennyire ismerjük a különböző konyhai rafinériákat, a főzés csínját-bínját.
Kiemelt kép: Pixabay
Vajon mivel foglalkozott a pákász vagy a drótostót? Teszt régi népi mesterségekről
Ha eddig nem tudtuk, még megtanulhatjuk.
