Mint minden friss zöldség esetében, a gombáknál is fontos, hogy megtisztítsuk őket a piszoktól és egyéb szennyeződésektől, írta a Life.hu.
Gomba tisztítása: mi a legjobb módszer?
Amikor gombát vásárolsz a boltban, általában egy kis tisztítást igényelnek, mielőtt felhasználnád őket. Mint minden zöldség esetében, fontos, hogy a friss gomba is mentes legyen a piszoktól és egyéb szennyeződésektől, mielőtt elkezdenénk feldolgozni. Ha nem látsz durva szennyeződéseket, akkor a gomba készen áll a főzésre.
Hogyan kell a gombát megtisztítani?
A gomba mosása esetén a követezőket érdemes szem előtt tartani: ha találsz olyan gombát, amin piszok vagy szennyeződés van, vegyél egy tiszta és száraz ruhát, papírtörlőt, vagy ha igazán odafigyelsz, egy pékecsetet, és töröld le a felesleges föld-, vagy egyéb koszmaradványokat róla.
Miután szépen megtisztítottad őket, tedd barna papírszatyorba, és úgy a hűtőbe. Azért papírban, mert a műanyag miatt lecsapódás keletkezik, ami nyálkássá teszi őket. Ha csak műanyag zacskó áll rendelkezésedre, győződj meg róla, hogy részben nyitva hagyod, hogy legyen légáramlás.
Ha nagyon piszkos a gomba, így tisztítsd!
Ha a gomba nagyon piszkos, gyorsan öblítsd le őket langyos vízben, majd csepegtesd le egy szűrőben, és azonnal itasd le egy törülközővel. Kulcsfontosságú lépés az, hogy csak közvetlenül főzés előtt mossuk meg őket, így nem szívják magukba a vizet. Miután átöblítetted a gombát, szárítsd meg, és már készen is állsz a főzésre. Főzd meg őket azonnal, mert a megmosott gomba nem tárolható jól.
