A kovászos uborka kicsit megtévesztő műfaj. Első ránézésre annyira egyszerűnek tűnik, hogy az ember hajlamos félvállról venni. Uborka, só, víz, napfény, kész. Aztán valahogy mégis minden nyáron rengetegen futnak bele ugyanazokba a hibákba: megpuhul az uborka, túl sós lesz a lé, vagy az egész kap egy furcsa mellékízt, írta a Street Kitchen.
A kovászos uborka a magyar nyár kihagyhatatlan íze – és igazi egészségbomba is. Ez az erjesztett finomság ugyanis amellett, hogy nagyon finom, természetes probiotikum is, sőt tartalmaz B-vitaminokat, C-vitamint és antioxidánsokat, amelyek segíthetnek semlegesíteni a káros szabad gyököket. Ezek az anyagok támogatják a sejtek egészségét és lassítják az öregedési folyamatokat.
A kovászos uborka a világ egyik legegyszerűbb – és sokak szerint a legfinomabb – savanyúsága, de bármilyen hihetetlen: elrontani is pont ilyen egyszerű. Elkészítésénél vannak olyan fontos szabályok, amiket érdemes betartani, ha azt szeretnéd, hogy tökéletes, isteni finom és roppanós legyen a végeredmény.
Mint arról beszámoltunk, ezért lehet keserű a frissen szedett uborka, valamint írtunk a profi kertészek titkáról is, ha ezt a drasztikus lépést elvégzed, dupla annyi termést hoz az uborka.
