A holtfasövény egy olyan természetes sövény, amelyet egymásra rétegezett, különböző vastagságú ágakból, gallyakból és elhalt faanyagokból alakítunk ki.
Kétezer fajta, évszázados hagyományok és szinte végtelen felhasználási lehetőség: a szilva jóval izgalmasabb gyümölcs, mint amilyennek első pillantásra tűnik.