A karácsony elmaradhatatlan részei a finom ételek és az ünnepi sütemények, ám elkészítésük gyakran sok időt és előkészületet igényel. Éppen ezért igazi kincs az omlós tészta, amely számos aprósütemény alapja lehet, és megkönnyíti az ünnepi készülődést, írja az agraroldal.hu.
A karácsonyi sütés-főzésben az egyszerűség és a kreativitás a legfontosabb: miért készítenénk négyféle külön tésztát, ha létezik egy olyan alaprecept, amellyel pillanatok alatt többféle süteményt is elkészíthetünk? Az omlós tészta pontosan ezt nyújtja – könnyen összeállítható, sokoldalúan variálható, és tökéletes választás az ünnepekre.
Elkészítése
Az elkészítése ráadásul meglepően egyszerű:
- 30 dkg liszt,
- 20 dkg vaj,
- 10 dkg cukor
- és egy tojássárgája szükséges hozzá.
A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük, és már készen is áll az alap többféle karácsonyi aprósüteményhez.
4 különböző karácsonyi sütemény egy tésztából
Az omlós tésztából készült alap számtalan lehetőséget kínál, hiszen egyetlen tésztából többféle sütemény is gyorsan elkészíthető. Mutatunk néhány ötletet, hogyan alakíthatod át négy különböző finomsággá.
Linzer: a tésztát formával kiszaggatjuk, az egyik darabot középen kilyukasztjuk. A teli és a lyukas korongokat lekvárral rétegezve sütjük, majd porcukorral meghintve tálaljuk.
Isler: azonos méretű köröket vágunk ki, majd lekvárral összeragasztjuk őket. A kész korongokat csokoládéval bevonva mutatós és ízletes isler készülhet.
Pite: a tésztát piteformába simítva bármilyen kedvelt töltelékkel megtölthetjük, így gyors és finom pite készül. A tetejét rácsozhatjuk vagy kreatív mintákkal díszíthetjük, hogy még látványosabb legyen.
Keksz: vékonyra nyújtva, tetszőleges formára szaggatva és mandulapehellyel megszórva néhány perc alatt omlós, ropogós kekszeket süthetünk belőle.
Amire még figyelni érdemes
Az omlós tészta kiváló alap, de a tökéletes végeredményhez érdemes néhány praktikus tanácsot is szem előtt tartani. Bátran engedhetjük szabadjára a kreativitásunkat, hiszen az ünnepi sütés lényege a kísérletezés és az egyéni ötletek megvalósítása. A sütemények díszítése szintén sokat hozzátesz az ünnepi hangulathoz: szórással, mázzal vagy csokoládébevonattal még különlegesebbé tehetjük őket. A töltelékek terén is érdemes variálni, legyen szó lekvárról, csokoládéról, diófélékről vagy akár mézeskalácsos krémekről, és a sütési időre is mindig figyelni kell, hogy a tészta szép aranybarnára süljön, és megőrizze omlós állagát.
Ezzel a sokoldalú alaprecepttel és néhány egyszerű trükkel könnyedén elkészíthetjük a karácsonyi asztal aprósüteményeit, amelyek biztosan elvarázsolják a vendégeket.
Korábban írtunk percek alatt elkészíthető karácsonyi sütiről, de nem feledtük a békebeli hókiflit sem.
