Nagy hagyományú kis sütemény a különleges, csupa csoki isler

Ebből a mennyei süteményből érdemes rögtön dupla adagot készíteni, olyan hamar elfogy. Az egész család rá fog járni, miután megkóstolták, ezt garantáljuk! Épp ezért a receptben már dupla mennyiséget adunk meg, hogy az arányok számolgatása ne legyen gond, csak a sütésre koncentráljon szívvel-lélekkel a hobbicukrász, aki elkészíti otthon. Nem a leggyorsabb édesség, de duplán megtérül a ráfordított idő, az egész családnak örömet szerezhetünk vele.

Hozzávalók

A linzertésztához:

• 28 dkg vaj
• 28 dkg liszt
• 18 dkg darált dió
• 14 dkg porcukor
• csipet só

A töltelékhez:

• 20 dkg vaj
• 6 dkg porcukor
• 10 dkg jó minőségű étcsoki
• 0,5 dl rum
• 12 dkg ribizlilekvár

A bevonathoz:

• 20 dkg étcsoki
• 5 dkg tejcsoki
• 10 dkg vaj

Elkészítése

• A tésztához a hideg lisztet a vajjal, dióval, csipetnyi sóval összegyúrjuk. Darálás előtt kicsit megpiríthatjuk a diót száraz serpenyőben, sokkal finomabb lesz vele a sütink.
• A kész tésztát folpackba csomagolva két órára betesszük pihenni a hűtőbe.
• A krémhez felhabosítjuk a szobahőmérsékletű vajat, majd hozzákeverjük a porcukort, azzal is habosra keverjük. Hozzáadjuk a rumot és az olvasztott csokoládét, és krémesre kavarjuk az egészet.
• A két óra leteltével kinyújtjuk 3-4 milliméteresre a linzertésztát, majd kör alakúra szaggatjuk.
• 200 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük a linzerkarikát.
• Közben felolvasztjuk az étcsokoládét a tejcsokoládéval és a vajjal.
• Miután kihűlt, megkenjük a ribizlilekvárral, majd vajkrémet kenünk rá, vagy dresszírzsákból is rányomhatjuk.
• A tetejére illesztünk egy üres sütikarikát, majd belemártjuk az olvasztott csokoládéba, vagy rákenjük, folyatjuk a krémet, állagától függően. Az ízén nem fog rontani, ha nem folyós a tetejére szánt olvasztott csokoládé.
• Miután elkészítettük a mennyei islereket, hagyjuk őket megszáradni.
• Ezután betehetjük sütis dobozba, alufóliával elválasztva őket egymástól. De ha nem dugjuk el jól a család elől, nem ér meg sok napot.

Jó étvágyat!

Kiemelt kép: Deákné Gál Gabriella