A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek.
A kurkuma számos jótékony hatással rendelkezik a szervezetre. A legismertebb pozitívuma az, hogy segíti az emésztést. A kurkumin, a kurkuma fő hatóanyaga, serkenti az epefolyadék termelődését, ami hozzájárul a zsír emésztéséhez. Ezenkívül a kurkuma enyhítheti a gyomor-bélrendszeri gyulladásokat és a gyomorfájdalmat is.
A kurkumin antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással bír, és így szerepe lehet a szívbetegségek, a cukorbetegség és az artritisz kockázatának csökkentésében. A kurkumin ráadásul segíthet megakadályozni a szabadgyökök káros hatásait is, amelyek az öregedést és a különböző betegségeket okozhatják.
A kurkuma sokféle formában fogyasztható, például a fűszerként a konyhában, a kurkumateaként, vagy kapszulaként. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kurkumin jótékony hatásai csak nagyobb mennyiségben érvényesülnek, mint amilyen mennyiség a kurkuma fogyasztása révén elérhető. Ezért sokan kiegészítőként fogyasztják a kurkumát.
Bár a kurkuma alapvetően biztonságos, van, akiknek kerülniük kell a fogyasztását, például a véralvadásgátlókat szedőknek. Emellett a nagy mennyiségű kurkuma fogyasztása is okozhat mellékhatásokat, mint például hányinger, hasmenés, vagy szédülés.
Összességében a kurkuma egy olyan növény, amely rendkívül jótékony hatással lehet az emberi szervezetre, de csak a megfelelő mennyiségben és formában fogyasztva. Az egészséges életmód részeként a kurkuma fogyasztása hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez és javításához.
