Ha gyakran van szükséged a konyhában fűszerekre, akkor bizonyára te is elgondolkodtál már azon, hogy mennyit spórolhatnál ezeken az alapvető hozzávalókon, ha saját magad termesztenéd meg őket. Ráadásul egy nagyon szórakoztató otthoni projekt is lehet számodra, amellett, hogy a friss fűszer zamatát nem lehet felülmúlni. A nyári fűszerkertedhez nem feltétlenül lesz szükség udvarra, hiszen akár egy szűkösebb lakásban is kialakíthatod magadnak, írta honlapján az Agrároldal.
A tavasz vége felé haladva, amikor az időjárás már lehetővé teszi elkezdhetjük tervezni, hogy hol szeretnénk megvalósítani a fűszerkertünket, és azt milyen zamatos fűszerekkel szeretnénk beültetni. Ehhez pedig most tanácsokat is adunk.
Először is azt kell eldönteni, hogy hol szeretnéd kialakítani nyári fűszerkertedet. Ha a szabadban ültetsz majd, akkor lehetőleg egy, a konyhához közeli helyet válassz a könnyű hozzáférhetőség érdekében. Ha azonban házon belül tervezel termeszteni, akkor egy olyan ablak mellé kell helyezned növényeidet, ahol elegendő napfény éri majd őket.
Benti ültetés esetén
- Nagy méretű agyag vagy műanyag cserepekre lesz szükséged.
- Fontos a jó minőségű virágföld is, ami jól elvezeti az extra locsolóvizet.
- A legjobb eredmények érdekében némi organikus, kifejezetten fűszereknek szánt műtrágyát vagy általános komposztot is érdemes beszerezni.
Házon kívül ültetés esetén
- Első és legfontosabb, hogy forgasd át a kerti talajt egy vasvillával, hogy fellazuljon és hatékonyabban elvezesse az extra vizet.
- Ha a kerti talaj nem elég jó minőségű az ültetéshez, használhatsz kinti növénytartókat vagy emelt ágyásokat.
- A legjobb eredmények érdekében a kinti ültetés esetén is érdemes némi organikus, kifejezetten fűszereknek szánt műtrágyát vagy általános komposztot használni.
Akár kint akár bent, a fűszerpalántáknak legalább 4 óra közvetlen napfényre lesz szükségük, tehát ezt is tartsd észben a helyválasztásnál.
Magról is nevelhetsz fűszernövényeket, érdemes előnevelt palántákat beszerezni, hiszen ezekkel kevesebbet kell foglalkozni, és rögtön átültethetők végleges helyükre.
Amint készen állsz az ültetésre – akár kint, akár bent -, áss lyukakat a palántáknak az előkészített talajban. Távolítsd el a növényeket a cserepükből és helyezd őket a lyukakba, majd töltsd fel azt körülöttük táptalajjal.
Az átültetést követően azonnal öntözd meg palántáidat. Ezt követően elég lesz akkor újra vizet adni nekik, amikor a talaj már érezhetően száraz alattuk.
Miután fűszerpalántáid elérik a 15-20 cm magasságot, elkezdhetsz szüretelni róluk. Fontos, hogy minden alkalommal legfeljebb csak a leveleik egyharmadát vágd le, hogy fűszernövényeid minél hamarabb pótolni tudják azokat, és rövidesen újra szüretelhess róluk.
Ha a szükségesnél több levelet vágtál le, akkor azokat elteheted őket későbbre.
- Vágd fel a leveleket, majd helyezd őket egy jégkocka-tálcába és öntsd fel őket némi olívaolajjal, ez után pedig mehetnek a fagyasztóba.
Az első és a legfontosabb, hogy olyan növényeket válassz, amiket fel is tudsz használni az ételek vagy a frissítő nyári italok elkészítésénél.
- A bazsalikom az egyik legnépszerűbb fűszernövényeink egyike.
- Könnyedén termeszthető, illatos és végtelenül sokoldalú, ez az alapvető hozzávaló megannyi recept elmaradhatatlan összetevője.
- Ügyelj rá, hogy ne szedj le egyszerre túl sok levelet róla, és egész nyáron élvezheted a friss bazsalikom ízét kedvenc fogásaidban.
- A metélőhagymáról ritkán esik szó, sok recept mégis elképzelhetetlen lenne nélküle.
- Ez a fűszernövény könnyedén termeszthető és gyakran szüretelhető is.
- Lehetőleg mindig napos helyen érdemes tartani őket, de kevésbé kedvező fényviszonyok között is elültethetők.
- Szüreteléskor fogj egy éles, fertőtlenített ollót, és vágd le a metélőhagymák leveleit 3-5 cm-rel a talaj felett.
- A kaport fontos, hogy mindig magról neveljük.
- Mindenképpen napos helyre ültesd.
- Amint növekedni kezd, és van legalább 4-5 levele, levághatsz belőlük néhányat.
- A menta frissítő aromája semmivel sem téveszthető össze, és számos ételt és italt is képes új szintre emelni.
- A menták jól érzik magukat napos és félárnyékos helyen is, tehát remek választások bármelyik nyári fűszerkertbe.
- A fiatalabb, zsengébb levelek íze kellemesebb, mint az érettebbeké, ezért érdemes inkább azokból vágni magadnak.
- Fontos róla tudni, hogy intenzíven képes terjeszkedni.
- A rozmaring napos helyen terem a legjobban, tehát nyári fűszerkertedben is ott a helye.
- A legjobb ízek érdekében a fiatalabb szárakat vágd le magadnak szüreteléskor.
- A kakukkfű szintén a napsütést élvezi leginkább, ráadásul a szárazságot is jól viseli – egy igazi nyári fűszernövény ismérvei.
- Szüreteléskor 12-15 cm-t érdemes levágni a tetejéből, méghozzá rendszeresen, hogy folyamatosan teremjen.
- A citromfű igazi csodanövény, amiből frissítő és nyugtató teát is készíthetünk egy munkával teli, fárasztó nap után. Miközben pedig italunkat kortyolgatjuk a kertünkben gyönyörködhetünk.
- Maga a növény kellemes citrom illatot áraszt.
- A citromfű termesztésére jól megmunkált talaj szükséges.
- Kedveli a napos helyet.
- A citromfüvet virágzáskor, illetve közvetlenül a virágok teljes kinyílása előtt kell szedni.
