Egy mázsa paradicsomból készített pálinkát

Mag Péter jó tizenöt évvel ezelőtt kezdett hozzá első cefregyűjtéséhez, azóta negyvenféle pálinkát készített, írta az Oroscafe.

Kapcsolódó

Őrizd meg a gyümölcs lelkét, és így készíts minőségi pálinkát

Érdekességek, praktikák és tanácsok a pálinka készítés rejtelmeiről.

Több ismerőse biztatta, hogy hogy van érzéke a pálinkához, ezért kapott kedvet az első saját nedü elkészítéséhez. A fiatalember nem szeretett volna a “bejáratott” gyümölcsökhöz nyúlni, helyette úgy döntött, igazi kuriózumokat készít.

Ezekből a gyümölcsökből készített már pálinkát

Kajszibarackból mandulakajszi, Pannónia kajszi, gönci kajszi, magyar kajszi, szőlőből cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Othello, illatos Izabella, szilvából Stanley, besztercei, president, ringó és debreceni muskotály.

Ribizliből fekete- és piros, meggyből cigány, érdi bőtermő és újfehértói fürtös, körtéből Kieffer, nyári Vilmos, őszi Vilmos és piros Vilmos, valamint vajkörte.

Szerepel a repertoárban málna-, cseresznye-, kökény-, Golden alma-, birsalma-, birskörte-, kökénypálinka is.

Péter igazi meglepetéssel szolgált, amikor egy ritka kuriózumot említett.

Egy mázsa paradicsomból készítettem pálinkát, 1,3 liter lett belőle. Marhapörkölt előtt a paradicsompálinka meghozza az étvágyat és kulináris élményt ad

– mondta a portálnak a fiatalember.

Péter tervei között az ananász-, a mandarin- és a vérnarancspálinka főzése is szerepel.

Még ebben az esztendőben megpróbálkozik a galagonyával, jövőre pedig a fekete berkenyével. Tavalyelőtt ez utóbbiból készült az év pálinkája, és ő nagyon kíváncsi arra, mit lehet ebből a gyümölcsből kihozni.

Kapcsolódó